Tell Valtellina Superiore Grumello | Faccinelli

Tell Valtellina Superiore Grumello | Faccinelli

Prezzo scontato€30,00
Rosso
Lombardia (IT)
Valtellina Superiore DOCG
Nebbiolo (Chiavennasca), Rossola, Pignola
Degustalo entro 8 anni
13% vol.
Scarica la scheda tecnica

Produzione e affinamento

Il vigneto si trova nella località Dossi Salati, nella parte più alta della zona di Grumello, a circa 650 metri sul livello del mare e con una pendenza imponente, del 70%. È un ambiente tipico della viticoltura valtellinese di montagna, fatto di terrazzamenti e muretti a secco. I terreni sono costituiti prevalentemente da sabbia e ghiaia, con uno spesso strato superficiale e reazione subacida. La resa è di circa 65 quintali per ettaro. La vendemmia viene effettuata manualmente tra la seconda e la terza settimana di ottobre.

Dopo la raccolta manuale, le uve vengono vinificate con particolare attenzione all’estrazione e all’equilibrio del vino. Vinificazione e successivo affinamento in legno. Il lungo affinamento contribuisce a integrare la componente tannica e a sviluppare la complessità aromatica tipica del Nebbiolo di montagna.

Analisi organolettica

Esame visivo

Rubino scarico, con riflessi più violacei.

Esame olfattivo

Il profilo aromatico si apre su note vinose e di frutta rossa, accompagnate da sentori di violetta e da una componente mentolata e balsamica. Con l’evoluzione emergono sfumature più complesse di china, liquirizia e spezie.

Esame gustativo

Al palato mostra una marcata freschezza accompagnata da sapidità e da una piacevole componente balsamica. La trama tannica è di media intensità, ben presente. Il sorso è allo stesso tempo fresco e caldo, con una buona struttura e una chiusura leggermente amaricante e persistente. La componente fruttata e le note di china e liquirizia aumentano la complessità e piacevolezza del finale.

Indice contenuti

Dal vigneto alla tavola: scopri il nostro vino

Pronti per un viaggio alla scoperta del Tell Valtellina Superiore Grumello | Faccinelli? Ora ti porteremo ad approfondire ogni aspetto di questo vino eccezionale attraverso tre sezioni chiave:

Cantina

Vieni a conoscere la storia e i valori della cantina che con passione coltiva e trasforma le uve in vino

Territorio

Immergiti nella terra che dà vita a queste uve uniche, scoprendo il clima e il terroir che influenzano il suo carattere

Abbinamenti

Ottieni consigli esperti sugli abbinamenti perfetti che esalteranno sia il vino sia il tuo pasto

La cantina

Paese: Italia

Regione: Lombardia

Ettari vitati: 4

Luca Faccinelli

La cantina di Luca Faccinelli rappresenta una delle realtà più autentiche e identitarie della Valtellina. I vigneti si trovano nelle prestigiose zone del Valtellina Superiore Grumello, nella frazione chiamata Dossi Salati, e nel Valtellina Superiore Sassella, adagiate su terrazzamenti storici ai piedi delle Alpi. Si tratta di pendenze estreme, che raggiungono il 70%, dove ogni operazione in vigna deve essere compiuta interamente a mano, seguendo pratiche che rispettano la naturale inclinazione dei terrazzi e la fragile struttura dei muri a secco millenari. Qui crescono viti di Nebbiolo (localmente Chiavennasca) molte delle quali centenarie, testimoni silenziosi di un patrimonio viticolo antico e prezioso.

Oltre alla Chiavennasca, Luca coltiva con la stessa cura anche varietà storiche della zona come Rossola e Pignola, che entrano in assemblaggio nell’etichetta Tell, parte della selezione Vini Estremi. I vigneti complessivamente coprono 4 ettari, ma la loro piccola estensione non riduce la complessità e l’eleganza dei vini, anzi contribuisce a una gestione estremamente attenta e personalizzata di ciascuna parcella.

Luca Faccinelli

La storia personale di Luca si intreccia indissolubilmente con quella del territorio. Nato e cresciuto a Chiuro, nel cuore della Valtellina enologica, ha conosciuto da subito le vigne e le cantine, ma la vera passione per il vino è nata solo negli anni duemila, dopo esperienze formative negli Stati Uniti e un master in comunicazione d’impresa. Tornato in Valtellina, Luca ha compreso il potenziale straordinario del territorio terrazzato e ha deciso di dedicarsi completamente alla viticoltura, convinto che fare vino sia il mestiere più bello del mondo.

Il lavoro quotidiano è una sfida costante: curare viti secolari su terreni sottili, sabbiosi e ghiaiosi, dove la vite lotta per acqua e nutrienti, significa ottenere uve piccole, concentrate e ricche di aromi, capaci di tradurre nel bicchiere l’unicità di questo territorio alpino. Il risultato sono vini di grande personalità come il Neblo o il Tell, che esprimono pienamente la verticalità, l’eleganza e la mineralità dei Nebbioli di montagna, raccontando la storia dei vigneti terrazzati, dei muri a secco e della dedizione di chi li coltiva.

Regione e territorio

Vini di qualitá eccelsa fra viticoltura eroica montana e terroir unici

Lombardia

Vini di qualitá eccelsa fra viticoltura eroica montana e terroir unici

Lombardia

Vini di qualitá eccelsa fra viticoltura eroica montana e terroir unici

Lombardia

Le prime testimonianze di coltivazione della vite in Lombardia risalgono agli insediamenti preistorici sui laghi di Garda e d'Iseo, ma è solo dell'epoca contemporanea - post fillosserica - che si è puntato sulla ricerca della qualità, anche grazie all'introduzione delle barbatelle di vite americana. Grazie alla diversità dei terroir, la viticoltura qui ha originato un panorama ampelografico di spicco, con una moltitudine di vitigni autoctoni e vini che sono un fiore all'occhiello non solo per la penisola ma anche all'estero (primo su tutti il Franciacorta DOCG, apprezzato in tutto il mondo).

La Lombardia è molto estesa, pertanto presenta aree con caratteristiche diverse sia dal punto di vista climatico che del suolo. Si passa da zone decisamente montuose, a zone pianeggianti o parzialmente collinari.
Le principali zone di produzione si concentrano nella parte meridionale pedemontana, con la zona del Garda (dal microclima unico grazie all'influenza lacustre), l'Oltrepò pavese verso ovest, il bresciano e il bergamasco nella parte centrale della regione e la Valtellina al confine con l'Austria.

Nella regine si producono vini di ogni tipologia e le DOCG sono cinque: Franciacorta nel bresciano, Oltrepò Pavese Metodo Classico in provincia di Pavia, Moscato di Scanzo nel bergamasco (la denominazione più piccola d'Italia) e Sforzato di Valtellina e Valtellina Superiore in provincia di Sondrio.

Valtellina

Siamo in provincia di Sondrio: la Valtellina è l'unica zona vitata della provincia. I vigneti, situati su terrazzamenti spettacolari ed eroici, a quasi 1.000 metri di altitudine, sono piantati nel versante sud della valle.

Le denominazioni di origine nella provincia includono due DOCG, una DOC e una IGT:

- Sforzato di Valtellina (Sfursat di Valtellina) DOCG: Vino ottenuto da uve Nebbiolo, noto localmente come Chiavennasca. Le uve subiscono un appassimento di almeno un mese e il vino matura per almeno venti mesi, di cui almeno 12 in botti di legno.

- Valtellina Superiore DOCG: Prodotto da Nebbiolo (min. 90%), senza appassimento. Esistono due tipologie: base, con un affinamento minimo di 24 mesi (12 in botte di legno), e riserva, con un affinamento minimo di 36 mesi. Include cinque sottozone: Valgella, Inferno, Grumello, Sassella e Maroggia.

- Valtellina Rosso DOC: Vino giovane prodotto da Nebbiolo (min. 90%), con una maturazione minima di 6 mesi.

Gli altri vini rientrano nella denominazione Alpi Retiche IGT.
Viticoltura eroica su vigneti spettacolari a 1000 metri di altitudine

Abbinamenti e piatti consigliati

Abbinamento per concordanza

Il carattere montano, balsamico e speziato del vino trova un abbinamento per analogia con piatti della tradizione valtellinese e più in generale lombarda, in particolare preparazioni a base di carne, salumi e formaggi stagionati. Il corpo intenso richiede di essere accordato con piatto di altrettanto carattere.

Abbinamento per contrasto

La buona freschezza e la componente tannica lo rendono perfetto con piatti ricchi e grassi, soprattutto carni rosse, arrosti e brasati. La struttura del vino sostiene la succulenza della carne, mentre acidità e tannino contribuiscono a ripulire il palato dalla componente grassa. Anche la sapidità e la vena balsamica aiutano a bilanciare preparazioni intense e saporite.

Si abbina bene a

Filetto di manzo alla griglia, carni rosse arrosto, brasati, selvaggina, costine di maiale, salumi stagionati, pizzoccheri valtellinesi, sciatt, formaggi stagionati.

Abbinamento per concordanza

Il carattere montano, balsamico e speziato del vino trova un abbinamento per analogia con piatti della tradizione valtellinese e più in generale lombarda, in particolare preparazioni a base di carne, salumi e formaggi stagionati. Il corpo intenso richiede di essere accordato con piatto di altrettanto carattere.

Abbinamento per contrasto

La buona freschezza e la componente tannica lo rendono perfetto con piatti ricchi e grassi, soprattutto carni rosse, arrosti e brasati. La struttura del vino sostiene la succulenza della carne, mentre acidità e tannino contribuiscono a ripulire il palato dalla componente grassa. Anche la sapidità e la vena balsamica aiutano a bilanciare preparazioni intense e saporite.

Si abbina bene a

Filetto di manzo alla griglia, carni rosse arrosto, brasati, selvaggina, costine di maiale, salumi stagionati, pizzoccheri valtellinesi, sciatt, formaggi stagionati.

Carne alla griglia

Spiedini, maiale, bistecche, fino alla nobile fiorentina... la cottura alla griglia insaporisce la carne (opportunamente marinata) e la rende piacevolmente amaricante. Da fare in compagnia per barbecue davvero conviviali, sempre facendo attenzione a non mettere la carne a contatto diretto con la fiamma.

Stinco di maiale

Al forno con patate, in padella, nella pentola a pressione... lo stinco di maiale è un secondo prelibato e ricco, dalla caratteristica grassezza che incanta il palato. Particolarmente saporito e tenero, rallegra la tavola con profumi intensi e aromatici. Semplice da preparare, al forno richiede dalle 2 alle 3 ore di cottura.

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