Rouge Grand Vin De Bordeaux | Chateau Jean Faux

Château Jean Faux

Prima di intraprendere la carriera di vignaiolo, Pascal Collotte era un esperto bottaio. La sua vita è stata un'avventura che lo ha portato a viaggiare in tutto il mondo, visitando centinaia di cantine e condividendo le sue conoscenze con altri professionisti del settore. Oltre a definirsi viticoltore, ama considerarsi un giardiniere, per la cura e l’attenzione che dedica ai suoi vigneti, che si estendono su appena 11,5 ettari.

Château Jean Faux si trova a Sainte-Radegonde, un luogo magico e quasi onirico, dove il paesaggio è punteggiato da vigneti bassi, piccole chiese arroccate sulle colline e castelli che raccontano storie di un passato affascinante, risalente al Medioevo. La fondazione del castello risale al XVII secolo, ma le sue origini sono ancora più antiche, legate al nome di Ezechiel du Mas, conte di Mélac e celebre generale di Luigi XIV. Già nel 1886, il castello produceva 120 tonneaux di vino rosso, accompagnato da un dominio viticolo di 30 ettari.

Dal 2002, Pascal Collotte e la sua famiglia hanno preso in gestione questa storica struttura, abbandonando la carriera di bottaio per scoprire il mondo del vino da un'altra prospettiva, quella del vignaiolo. Situato sulla riva destra, a breve distanza da Saint-Emilion, il villaggio di Sainte-Radegonde è rinomato per la produzione di grandi vini di Bordeaux, grazie alla composizione naturale dei suoli, ricchi di calcare e argilla, e alla vicinanza della Dordogna. Qui, il merlot è il vitigno predominante, affiancato da piccole percentuali di cabernet franc, sauvignon e sémillon.

Saint-Emilion

La zona di Saint-Émilion, classificata nel 1954, è l’unica regione vinicola di Bordeaux che prevede una revisione della classificazione ogni dieci anni. Questo sistema di classificazione si articola in tre categorie: Premier Grand Cru Classé, la categoria più alta, ulteriormente suddivisa in due gruppi (A e B), dove il gruppo “A” comprende i vini di qualità superiore; Grand Cru Classé; e Grand Cru. Situata nel cuore della regione del Libournais, Saint-Émilion è famosa in tutto il mondo per i suoi vini a base di Merlot.

I vini spaziano da quelli facili da bere e setosi a stili più potenti e strutturati, adatti a un lungo invecchiamento in cantina.

La denominazione richiede che tutti i vini Saint-Émilion o Saint-Émilion Grand Cru siano rossi. I suoli di questa area si adattano perfettamente ai vitigni Merlot e Cabernet Franc, che svolgono un ruolo cruciale nella produzione dei vini rossi di Saint-Émilion.
Il primo stile di vino è quello di blend rosso leggero, che presenta tannini setosi e aromi di frutti rossi, prugne e note speziate, etichettati semplicemente come Saint-Émilion, che ha requisiti di qualità leggermente inferiori rispetto alle altre denominazioni della regione.
Il secondo stile è il blend rosso ricco, caratterizzato da un colore profondo e un corpo pieno, con tannini elevati e aromi floreali, carnosi, saporiti e erbacei, spesso etichettato come Saint-Émilion Grand Cru, poiché le uve e i vigneti soddisfano o superano le più rigorose aspettative di qualità della denominazione.
La dicitura "Classé" sull'etichetta indica che il vino fa parte del sistema Grand Cru Classé. Il termine "Grand Vin de Bordeaux" indica che la bottiglia rappresenta il vino di punta della cantina.