Riserva vino nobile di Montepulciano | Il Conventino

Riserva vino nobile di Montepulciano | Il Conventino

Prezzo scontato€29,00
Rosso
Toscana (IT)
Nobile di Montepulciano DOCG
Sangiovese, Canaiolo, Mammolo
Degustalo entro 8 anni
14% vol.
Scarica la scheda tecnica

Produzione e affinamento

Nei vigneti de Il Conventino, situati a 350-400 metri sul livello del mare, le uve crescono su terreni argillosi e tufacei, capaci di conferire struttura e finezza. L’azienda coltiva esclusivamente vitigni autoctoni — Sangiovese, Canaiolo, Colorino e Mammolo — su circa 20 ettari condotti in regime biologico certificato.
Le rese sono volutamente contenute (non più di 60 quintali per ettaro), a favore della concentrazione e dell’espressione territoriale.

La vinificazione avviene in tini d’acciaio a temperatura controllata (28–30 °C) con una macerazione sulle bucce di 15–18 giorni. Dopo la fermentazione malolattica, il vino affina per 30 mesi in botti di rovere di Slavonia da 50 hl, seguiti da 6 mesi in barrique di secondo e terzo passaggio e altri 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.
Il risultato è un Nobile di Montepulciano dal profilo equilibrato, che unisce la potenza del Sangiovese alla morbidezza e all’eleganza del lungo affinamento in legno.

Analisi organolettica

Esame visivo

Di un bel rosso rubino, luminoso e profondo.

Esame olfattivo

Al naso svela un bouquet complesso, dove le note di prugna e ciliegia in confettura si intrecciano a sentori floreali di viola, echi speziati di pepe nero, richiami di sottobosco e tabacco.

Esame gustativo

Il sorso è ampio, caldo e armonico: tannino levigato, buona freschezza e persistenza gustativa, per un vino rotondo, equilibrato e di grandissima personalità.

Indice contenuti

Dal vigneto alla tavola: scopri il nostro vino

Pronti per un viaggio alla scoperta del Riserva vino nobile di Montepulciano | Il Conventino? Ora ti porteremo ad approfondire ogni aspetto di questo vino eccezionale attraverso tre sezioni chiave:

Cantina

Vieni a conoscere la storia e i valori della cantina che con passione coltiva e trasforma le uve in vino

Territorio

Immergiti nella terra che dà vita a queste uve uniche, scoprendo il clima e il terroir che influenzano il suo carattere

Abbinamenti

Ottieni consigli esperti sugli abbinamenti perfetti che esalteranno sia il vino sia il tuo pasto

La cantina

Paese: Italia

Regione: Toscana, Montepulciano

Ettari vitati: 10

Il Conventino

L’Azienda Agricola Il Conventino si trova a Montepulciano, nel cuore della Toscana, tra le dolci colline che collegano la Val di Chiana e la Val d’Orcia. La zona è storicamente legata alla viticoltura fin dall’epoca etrusca, consolidata nel Medioevo e già regolamentata nel Trecento con precise norme sul commercio e la produzione del vino.

Il Conventino si estende su circa 10 ettari, con vigneti situati tra i 250 e i 580 metri sul livello del mare. La cantina nasce dalla volontà di preservare la tradizione vitivinicola locale, unendo rispetto per l’ambiente e attenzione alla qualità delle uve. La filosofia aziendale si concentra sulla produzione biologica, evitando la standardizzazione industriale e privilegiando metodologie artigianali e sostenibili.

Il Conventino

L’azienda pone un’attenzione particolare alla resa dei vigneti, limitandola a 60 quintali per ettaro, per ottenere uve concentrate e aromaticamente intense. Le fermentazioni e le vinificazioni seguono metodi tradizionali, con macerazioni controllate e affinamento in botti di rovere, che permettono ai vini di sviluppare struttura, eleganza e longevità.

Il Conventino rappresenta oggi una sintesi perfetta tra tradizione e innovazione: un luogo dove la storia della viticoltura incontra la passione per la ricerca della qualità, rispettando il territorio e valorizzando i vitigni autoctoni. I vini prodotti parlano di identità, appartenenza e di un legame profondo con la Toscana e le sue colline.

Regione e territorio

Preziosi ed eleganti: i vini della regina indiscussa dell´enologia italiana

Toscana

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Toscana

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Toscana

La Toscana è una delle più importanti regioni italiane per il vino, divenuta famosa in tutto il mondo per le sue celebri etichette. Qui il vino fa davvero parte della storia e della cultura da secoli, fin dal Trecento infatti esiste la "Lega dei Vinattieri".
Anche il paesaggio toscano racconta la forte vocazione vitivinicola del territorio: dalle colline del Chianti e della Costa degli Etruschi ai panorami della Val d’Orcia e della Val di Chiana, sotto i nostri occhi si stendono chilometri e chilometri di splendidi filari da cui si producono vini eccelsi.

La Toscana è una delle regioni italiane più vocate per la produzione di vini di qualità e dagli anni Ottanta ha conquistato i mercati mondiali. Bagnata dal mar Ligure e dal Tirreno, ha un territorio prevalentemente collinare dal clima temperato, con inverni miti ed estati fresche.
Le varie tipologie di vitigni coltivate in Toscana sono molto influenzate dal terreno su cui crescono, e nella regione si spazia dai terreni sabbiosi, a ovest, a quelli tufacei, fino a quelli argillosi e anche calcarei.
Una menzione speciale va per il galestro, un tipo di suolo locale che dà anche il nome a un vino del chiantigiano.

Montepulciano

Il paesaggio di questa bellissima parte della Toscana è un continuo alternarsi di boschi, lecci e castagni, abeti nelle zone più elevate, vigneti e oliveti sui declivi più pianeggianti. Non mancano pievi, abbazie, castelli e piccoli borghi di lontana ascendenza etrusca.
Il vino, qui, conserva ancora l’antica cultura contadina. Nei vigneti intorno Siena, tra San Gimignano, Montalcino e Montepulciano, si ritrova la Toscana più pura: quella dei grandi valori, delle vecchie case segnate dal tempo e da persone che vi abitano da sempre, da vini di grande personalità e dal sapore antico.

Montepulciano è una cittadina medievale di rara bellezza, un antico borgo con palazzi rinascimentali, antiche chiese, piazze e angoli nascosti. Dalle vie di Montepulciano si scopre non solo la città ma anche l'incredibile vista della campagna circostante, tutta ricoperta da quei favolosi vigneti che producono il famoso Nobile. Tra paesaggi bellissimi e terreni perfetti per la produzione di eccellenti vini come il Vino Nobile di Montepulciano DOCG, quest'area unisce il tradizionale fascino toscano a un carattere più locale. La base del vino di Montepulciano è la stessa del Chianti Classico, Orcia DOC e Brunello di Montalcino: il Sangiovese, detto “Prugnolo Gentile”. Perché questo nome? Perché è il vino perfetto, il vino dei nobili e di tutti i vini, il re.
Tra le verdi colline e i maestosi boschi della Toscana, la tradizione vinicola si mescola con antiche pievi e castelli etruschi, mantenendo viva l'antica cultura contadina

Abbinamenti e piatti consigliati

Abbinamento per concordanza

Il Nobile di Montepulciano DOCG è un vino di grande struttura e armonia, perfetto per piatti saporiti e profumati. Si abbina per analogia con pietanze di pari complessità.

Abbinamento per contrasto

Per contrasto, può valorizzare piatti leggermente untuosi o ricchi, la cui morbidezza viene bilanciata dal tannino e dalla freschezza del vino.

Si abbina bene a

Piatti saporiti e succulenti tra cui brasati, arrosti di manzo, selvaggina, cinghiale e formaggi stagionati. Oltre a primi piatti saporiti.

Abbinamento per concordanza

Il Nobile di Montepulciano DOCG è un vino di grande struttura e armonia, perfetto per piatti saporiti e profumati. Si abbina per analogia con pietanze di pari complessità.

Abbinamento per contrasto

Per contrasto, può valorizzare piatti leggermente untuosi o ricchi, la cui morbidezza viene bilanciata dal tannino e dalla freschezza del vino.

Si abbina bene a

Piatti saporiti e succulenti tra cui brasati, arrosti di manzo, selvaggina, cinghiale e formaggi stagionati. Oltre a primi piatti saporiti.

Brasato

Il brasato è un piatto cardine della cucina piemontese, sapido e succulento, dagli aromi complessi. Per un tocco di classe, cuocilo nello stesso vino in degustazione.

Lepre in salmì

La lepre è un piatto di selvaggina dal sapore intenso, persistente e profumatissimo. La particolare tecnica di cottura "in salmì", tradizionale italiana, prevede la lenta cottura della selvaggina con vino e verdure aromatiche. La carne diventa tenera e succosa.

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