Riesling Italico | Klanjscek

Riesling Italico | Klanjscek

Prezzo scontato€35,00
Bianco
Friuli Venezia Giulia (IT)
Collio DOC
Riesling Italico
Degustalo entro 4 anni
13% vol.
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Produzione e affinamento

Le uve provengono da 3,5 ettari di vigne collinari nel cuore del Collio, coltivate secondo principi biologici, con ceppi più antichi risalenti al 1978. La vendemmia, eseguita a mano a ottobre, ha portato alla selezione delle migliori uve Riesling Italico, alcune delle quali sottoposte a maturazione tardiva con botrite al 50%, per ottenere poco più di mille bottiglie. I terreni collinari garantiscono drenaggio, mineralità e una perfetta esposizione al sole, consentendo alle uve di maturare in modo uniforme e sviluppare aromi complessi e struttura naturale.

In cantina, la lavorazione è meticolosa e artigianale: le uve subiscono pochi giorni di macerazione sulle bucce, seguiti da fermentazione spontanea in tini aperti da 22 ettolitri, senza controllo della temperatura, lieviti selezionati, enzimi o chiarifiche. Dopo la fermentazione, il vino resta in decantazione per un mese in cisterne di acciaio inox, quindi matura in botti di rovere per almeno un anno, dove aromi e struttura si armonizzano. L’affinamento finale in vetro per circa cinque mesi completa l’evoluzione, consentendo al vino di sviluppare pienamente intensità, equilibrio e complessità aromatica.

Analisi organolettica

Esame visivo

Di un bel giallo paglierino brillante, con riflessi ambrati che anticipano la ricchezza e la profondità del vino.

Esame olfattivo

Al naso è intenso e complesso, con aromi fruttati di pesca bianca e albicocca secca, note floreali di fiori gialli, accenni minerali di grafite e gesso, e sottili spezie dolci, nocciole e amaretto che aggiungono finezza e carattere.

Esame gustativo

Sorso sapido, intenso, fresco ed equilibrato, con una struttura armoniosa e sensazioni fruttate e minerali che si susseguono con eleganza. La persistenza è notevole, con un leggero retrogusto amarognolo che completa la beva, rendendola memorabile.

Indice contenuti

Dal vigneto alla tavola: scopri il nostro vino

Pronti per un viaggio alla scoperta del Riesling Italico | Klanjscek? Ora ti porteremo ad approfondire ogni aspetto di questo vino eccezionale attraverso tre sezioni chiave:

Cantina

Vieni a conoscere la storia e i valori della cantina che con passione coltiva e trasforma le uve in vino

Territorio

Immergiti nella terra che dà vita a queste uve uniche, scoprendo il clima e il terroir che influenzano il suo carattere

Abbinamenti

Ottieni consigli esperti sugli abbinamenti perfetti che esalteranno sia il vino sia il tuo pasto

La cantina

Paese: Italia

Regione: Friuli Venezia Giulia (Gorizia)

Ettari vitati: 3

Klanjscek

Nel cuore del Collio Goriziano, a Oslavia, in collina a due passi dal monumentale Sacrario Militare, sono ubicati i vigneti dell’Azienda Agricola Klanjscek.

La cantina è giovane ma vanta solide radici. La coltivazione è biologica dal 2016, ma natura le da sempre: pochi giorni di macerazione sulle bucce e minimi dosaggi di solforosa.

Klanjscek

Le viti più vecchie risalgono al 1978, con mezzo ettaro destinato al Riesling Italico (Welschriesling), una varietà particolarmente diffusa in Collio all’epoca del l’Impero Austro-Ungarico e che pochissimi coltivano ancora oggi.

Il tutto in appena 3 ettari vitati e mezzo, curatissimi, per una produzione di appena 15,000 bottiglie l'anno.

Regione e territorio

Un'esplosione di profumi e sapori che celebrano nel calice il territorio unico della regione.

Friuli Venezia Giulia

Un'esplosione di profumi e sapori che celebrano nel calice il territorio unico della regione.

Friuli Venezia Giulia

Un'esplosione di profumi e sapori che celebrano nel calice il territorio unico della regione.

Friuli Venezia Giulia

Il Friuli-Venezia Giulia è da sempre la terra dei grandi bianchi e ha raggiunto una fama straordinaria per quelli che qualcuno chiama i “superwhite“.

Recentemente il Friuli Venezia Giulia è stato terreno di uno scontro a livello comunitario con l’Ungheria circa il diritto di continuare a chiamare Tocai il vino prodotto con il vitigno Tocai Friulano, creando confusione con il noto vino passito ungherese Tokaji. La causa fu persa dall’Italia nel 2007 e dal 2011 i vini prodotti con Tocai Friuliano sono chiamati rispettivamente “Friulano” in Friuli Venezia Giulia e “Tai” nel Veneto.

La regione è divisa in una zona montana a nord, una collinare nell'arco prealpino, una di pianura di origine alluvionale e una costiera.
La parte settentrionale della pianura è adatta alla coltivazione di uve a bacca bianca, mentre quella meridionale risulta più favorevole all'allevamento di vitigni a bacca nera.
Verso est, nella zona del confine con la Slovenia, la pianura prosegue fino ai piedi del Carso: qui la viticoltura è difficile per via delle rocce calcaree erose dall'acqua e spesso è possibile solo sui terrazzamenti sostenuti da muri di contenimento in blocchi di arenari chiamati "pastini".

Collio

I vini prodotti in questa zona sono il risultato di un terroir unico. Il Collio Goriziano
comprende la fascia collinare settentrionale della provincia di Gorizia, tra i fiumi Isonzo e Judrio. La zona è a ridosso del confine con la Slovenia, in un territorio al di qua e al di là del confine, profondamente interconnesso.
Il Collio comprende circa 1.500 ettari di vigneto posti su una sequenza di colline lungo la direttrice est ovest (altitudine tra 60 e 270 metri), che presentano ampie superfici con ottime esposizioni, ideali per una viticoltura di qualità.

La coltivazione della vite nel Collio risale all’epoca romana, mentre i nomi dei vini che hanno reso famoso il territorio si fanno strada dal Seicento: Ribolla, Cividino, Refosco, Corvino. La viticoltura moderna arriva nel Collio nella seconda metà dell’Ottocento. Allora è già marcata la prevalenza dei vitigni a bacca bianca.
Dopo la seconda guerra mondiale il Collio viene separato dal confine, dando origine a due zone vinicole, il Collio Italiano e il Brda nella parte slovena.
Le colline, coltivate sin dai tempi romani, offrono ampie superfici con esposizioni perfette per una viticoltura di eccellenza.

Abbinamenti e piatti consigliati

Abbinamento per concordanza

La nota intensamente floreale, fruttata e leggermente speziata del Riesling Italico permette abbinamenti con piatti altrettanto aromatici, come carni bianche al forno, verdure al vapore o preparazioni di pesce anche leggermente speziate, dove gli aromi del vino dialogano con quelli del piatto senza sovrastarli.

Abbinamento per contrasto

L’equilibrata acidità e la mineralità del vino lo rendono ideale per abbinamenti con preparazioni ricche o leggermente untuose, come per esempio cruditè di tonno o tartare di salmone o ancora pesce più complessi in cartoccio, creando un gioco di freschezza e rotondità che regala attimi di piacere vero.

Si abbina bene a

Piatti di pesce, come cruditè di tonno o tartare di salmone, carni bianche delicate, primi leggeri e secondi di mare, formaggi stagionati.

Abbinamento per concordanza

La nota intensamente floreale, fruttata e leggermente speziata del Riesling Italico permette abbinamenti con piatti altrettanto aromatici, come carni bianche al forno, verdure al vapore o preparazioni di pesce anche leggermente speziate, dove gli aromi del vino dialogano con quelli del piatto senza sovrastarli.

Abbinamento per contrasto

L’equilibrata acidità e la mineralità del vino lo rendono ideale per abbinamenti con preparazioni ricche o leggermente untuose, come per esempio cruditè di tonno o tartare di salmone o ancora pesce più complessi in cartoccio, creando un gioco di freschezza e rotondità che regala attimi di piacere vero.

Si abbina bene a

Piatti di pesce, come cruditè di tonno o tartare di salmone, carni bianche delicate, primi leggeri e secondi di mare, formaggi stagionati.

Persico al cartoccio

Un piatto molto delicato e saporito, un pesce d'acqua dolce cotto al forno che ricerca abbinamenti con vini leggeri e profumati, per esaltarne tutti i sapori senza tuttavia coprirli.

Pasta con le vongole

Un piatto di media struttura, fresco e delicato, ma al tempo stesso caratterizzato da profumi ampi, per un abbinamento di estrema soddisfazione.

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