Refosco | Cecchini Marco

Refosco | Cecchini Marco

Prezzo scontato€20,00
Rosso
Friuli Venezia Giulia (IT)
Colli Orientali del Friuli DOC
Refosco dal peduncolo rosso
Degustalo entro 6 anni
13% vol.
Scarica la scheda tecnica

Produzione e affinamento

Le uve Refosco dal Peduncolo Rosso provengono da vigne allevate su terreni friulani ben drenati e ricchi di minerali. I vigneti sono esposti al sole con ventilazione naturale, coltivati con metodo biologico. La vendemmia è manuale, con selezione dei grappoli migliori per garantire qualità e integrità del frutto.

Il vino è vinificato tradizionalmente con fermentazione a temperatura controllata per preservare i profumi varietali. Successivamente matura per 16 mesi in barrique di legno, principalmente di seconda e terza passata, arricchendosi di complessità aromatica senza perdere l’identità fruttata e speziata del Refosco. L’affinamento permette di ottenere un vino armonico, elegante e persistente.

Analisi organolettica

Esame visivo

Di un bel colore rosso rubino intenso e compatto, poco trasparente, con sfumature profonde che ricordano i frutti di bosco maturi.

Esame olfattivo

Al naso sprigiona aromi complessi e raffinati, aprendo con note di prugna, mora e amarena, seguite da sentori di mirtillo, violetta, grafite, vaniglia, tabacco, cannella e un leggero tocco di mentolo.

Esame gustativo

Al palato rivela un ingresso deciso ma armonioso, con tannini presenti ma vellutati, un corpo pieno e sapori intensi che confermano il bouquet olfattivo. La persistenza finale è lunga e avvolgente, con richiami alla frutta rossa e a nuance speziate

Indice contenuti

Dal vigneto alla tavola: scopri il nostro vino

Pronti per un viaggio alla scoperta del Refosco | Cecchini Marco? Ora ti porteremo ad approfondire ogni aspetto di questo vino eccezionale attraverso tre sezioni chiave:

Cantina

Vieni a conoscere la storia e i valori della cantina che con passione coltiva e trasforma le uve in vino

Territorio

Immergiti nella terra che dà vita a queste uve uniche, scoprendo il clima e il terroir che influenzano il suo carattere

Abbinamenti

Ottieni consigli esperti sugli abbinamenti perfetti che esalteranno sia il vino sia il tuo pasto

La cantina

Paese: Italia

Regione: Friuli Venezia Giulia

Ettari vitati: 5

Cecchini Marco

La storia di D’Orsaria affonda le radici in quasi un secolo di tradizione familiare. La famiglia Cecchini vive il vino come pratica quotidiana e come cultura tramandata, ma è nel 1998 che il percorso prende una direzione definitiva. Marco Cecchini, allora studente di economia dei mercati valutari, viene chiamato dal nonno Alfio a gestire la vendemmia delle vigne di famiglia. Quell’annata, affrontata con l’aiuto di amici e con un apprendistato rapido ma intenso, segna una rivelazione: il vino non è un’attività accessoria, ma una vocazione.

Conclusi gli studi universitari, Marco sceglie la campagna. Trasforma un deposito rurale in abitazione e una collina invasa dai rovi in vigneto, impiegando tre stagioni di lavoro manuale e sperimentazione continua. Nasce così l’azienda agricola Cecchini Marco, oggi cinque ettari nei Colli Orientali del Friuli, a Faedis, tra Udine e il confine sloveno, in una valle segnata dal torrente Grivò e protetta dalle Prealpi Giulie.

Il territorio di Faedis è carico di stratificazioni storiche: abitato fin dal 2000 a.C., attraversato dai Romani, segnato dalla Grande Guerra, conserva chiese, manieri e testimonianze rurali che raccontano un Friuli resistente e identitario. L’etimologia stessa del nome, da fagetum (bosco di faggi), restituisce l’immagine originaria di una terra boscosa poi progressivamente convertita alla viticoltura.

Cecchini Marco

Dal 2004 l’azienda è condotta secondo principi biologici, ufficialmente certificati dal 2014. In vigna si utilizzano solo rame e zolfo, si lavora esclusivamente a mano, vite per vite, con cinque passaggi annuali per ciascuna pianta. La salute del suolo e dell’ecosistema è parte integrante del progetto: le arnie ospitate in azienda fungono da indicatore biologico della qualità ambientale, mentre durante la vendemmia si crea una squadra composita che include amici storici e collaborazioni sociali con richiedenti asilo, in una visione di agricoltura come comunità.

Nel 2005 Marco fonda anche un’attività di négociant, acquistando uve da piccoli viticoltori locali selezionati e vinificandole nella moderna cantina di Orsaria, vicino Premariacco. Il nome D’Orsaria richiama il borgo natale e un passato in cui i boschi erano abitati dagli orsi. La linea enologica si definisce con un concept “smart and easy”: vini giovani, leggibili, dal prezzo coerente, ma tecnicamente rigorosi e territorialmente riconoscibili. Accanto ai vitigni autoctoni trovano spazio varietà internazionali come Chardonnay, Pinot Grigio e Cabernet Franc, interpretate con sensibilità friulana.

Regione e territorio

Un'esplosione di profumi e sapori che celebrano nel calice il territorio unico della regione.

Friuli Venezia Giulia

Un'esplosione di profumi e sapori che celebrano nel calice il territorio unico della regione.

Friuli Venezia Giulia

Un'esplosione di profumi e sapori che celebrano nel calice il territorio unico della regione.

Friuli Venezia Giulia

Il Friuli-Venezia Giulia è da sempre la terra dei grandi bianchi e ha raggiunto una fama straordinaria per quelli che qualcuno chiama i “superwhite“.

Recentemente il Friuli Venezia Giulia è stato terreno di uno scontro a livello comunitario con l’Ungheria circa il diritto di continuare a chiamare Tocai il vino prodotto con il vitigno Tocai Friulano, creando confusione con il noto vino passito ungherese Tokaji. La causa fu persa dall’Italia nel 2007 e dal 2011 i vini prodotti con Tocai Friuliano sono chiamati rispettivamente “Friulano” in Friuli Venezia Giulia e “Tai” nel Veneto.

La regione è divisa in una zona montana a nord, una collinare nell'arco prealpino, una di pianura di origine alluvionale e una costiera.
La parte settentrionale della pianura è adatta alla coltivazione di uve a bacca bianca, mentre quella meridionale risulta più favorevole all'allevamento di vitigni a bacca nera.
Verso est, nella zona del confine con la Slovenia, la pianura prosegue fino ai piedi del Carso: qui la viticoltura è difficile per via delle rocce calcaree erose dall'acqua e spesso è possibile solo sui terrazzamenti sostenuti da muri di contenimento in blocchi di arenari chiamati "pastini".

Colli Orientali

La DOC Friuli Colli Orientali si estende in un territorio che interessa la fascia centro orientale della Provincia di Udine, vicino al confine con la Slovenia. I terreni dei Colli Orientali sono costituiti da un’alternanza di strati di marne (argille calcaree) e arenarie (sabbie calcificate), chiamato in friulano "ponca".
La facile erodibilità dei terreni a prevalenza marnosa ha portato a una morfologia del
terreno dolce, con altezze sotto dei 200 metri sul livello del mare. Ovunque ci sono terrazzamenti. Qui nascono i “Superwhites”, definizione che ben si adatta a una denominazione che annovera 12 tipologie di vini bianchi e il “dolce”, cui si aggiungono 11 rossi.

La denominazione di origine controllata Friuli Colli Orientali annovera ben cinque sottozone chiamate rispettivamente: Cialla, Pignolo di Rosazzo, Ribolla gialla di Rosazzo, Schioppettino di Prepotto e Refosco di Faedis.
La magia della DOC Friuli Colli Orientali si rispecchia nei suoi terreni di ponca, dove nascono vini bianchi superbi e rossi incantevoli

Abbinamenti e piatti consigliati

Abbinamento per concordanza

Esalta molto bene piatti altrettanto intensi e di corpo, idealmente a base di carni rosse e selvaggina, confermando e amplificando le note terrose e fruttate degli ingredienti, creando armonia tra i sapori del cibo e le caratteristiche fruttate e speziate del vino.

Abbinamento per contrasto

Il Refosco dal Peduncolo Rosso, con la sua freschezza e i tannini morbidi, bilancia divinamente piatti ricchi, grassi o leggermente speziati, pulendo il palato e creando un piacevole contrasto tra vino e cibo.

Si abbina bene a

Arrosti di carne rossa, selvaggina in umido, formaggi stagionati e primi piatti a base di ragù.

Abbinamento per concordanza

Esalta molto bene piatti altrettanto intensi e di corpo, idealmente a base di carni rosse e selvaggina, confermando e amplificando le note terrose e fruttate degli ingredienti, creando armonia tra i sapori del cibo e le caratteristiche fruttate e speziate del vino.

Abbinamento per contrasto

Il Refosco dal Peduncolo Rosso, con la sua freschezza e i tannini morbidi, bilancia divinamente piatti ricchi, grassi o leggermente speziati, pulendo il palato e creando un piacevole contrasto tra vino e cibo.

Si abbina bene a

Arrosti di carne rossa, selvaggina in umido, formaggi stagionati e primi piatti a base di ragù.

Arrosto di vitello

Classico secondo piatto casalingo saporito e succulento, fatto di tenere fettine di carne ammorbidite da una deliziosa crema di verdure! Da arricchire con patate, fagioli o pomodori.

Bigoli al ragù

Pasta all'uovo tipica dei colli del Nord Italia, che può essere condita con vari ragù tra cui cinghiale, anitra o anche in salsa di sarde. Un primo piatto ricco di profumi, sapido e delizioso. Le preparazioni di carne possono essere anche arricchite con tartufo.

Refosco | Cecchini Marco, ti è piaciuto?

Raccontacelo cliccando qui

Refosco | Cecchini Marco, ti è piaciuto?

Raccontacelo cliccando qui