Petite Fruite | Herpe

Petite Fruite | Herpe

Prezzo scontato€14,00
Rosso
Languedoc (FR)
Pays d’Oc IGP
Grenache Noir, Syrah
Degustalo entro 4 anni
13% vol.
Scarica la scheda tecnica

Produzione e affinamento

Da un vigneto di colline sassose situate sui primi rilievi delle Corbières, dove le esposizioni sono ideali per la coltivazione della vite, con buona ventilazione e forte insolazione. I terreni poveri e drenanti favoriscono basse rese, comprese tra 35 e 45 hl/ha, e una naturale concentrazione aromatica. Le viti hanno un’età media di circa 35 anni, elemento che contribuisce alla profondità del frutto.

Le uve vengono raccolte a piena maturità, intorno ai 13 gradi potenziali, e trasferite rapidamente in cantina.

In cantina la fermentazione delle uve avviene in vasca e dura 10–15 giorni, con estrazioni delicate. La pressatura è soffice e i succhi di pressa vengono assemblati ai mosti fiore per arricchire struttura e rotondità. L’affinamento avviene in contenitori inerti, senza legno, per preservare la purezza del frutto e la freschezza aromatica.

Analisi organolettica

Esame visivo

Alla vista si presenta di un rosso rubino intenso con riflessi violacei, luminoso e giovanile.

Esame olfattivo

Al naso è espressivo e immediato, dominato da frutta rossa matura come fragola, lampone e ciliegia, accompagnata da leggere note speziate e piacevoli accenni mediterranei.

Esame gustativo

Al palato è ampio e morbido, con una trama tannica setosa e bene integrata. Il frutto si fa più maturo, quasi in confettura, senza perdere equilibrio, e il finale è armonioso e piacevolmente persistente.

Indice contenuti

Dal vigneto alla tavola: scopri il nostro vino

Pronti per un viaggio alla scoperta del Petite Fruite | Herpe? Ora ti porteremo ad approfondire ogni aspetto di questo vino eccezionale attraverso tre sezioni chiave:

Cantina

Vieni a conoscere la storia e i valori della cantina che con passione coltiva e trasforma le uve in vino

Territorio

Immergiti nella terra che dà vita a queste uve uniche, scoprendo il clima e il terroir che influenzano il suo carattere

Abbinamenti

Ottieni consigli esperti sugli abbinamenti perfetti che esalteranno sia il vino sia il tuo pasto

La cantina

Paese: Francia

Regione: Languedoc-Roussillon

Ettari vitati: 30

Herpe

A Narbonne, nella regione Languedoc-Roussillon, tra il Rodano e i Pirenei, sorge la Maison Paul Herpe et Fils.
Fondata nel lontano 1919, si tratta di una tra le più importanti e antiche cantine del Sud della Francia, territorio tra i più rinomati ed estesi per quanto riguarda la produzione vinicola e il relax.

La Languedoc-Roussillon deve la sua fama alla sua caratteristica e piacevole atmosfera mediterranea, ai suoi variegati paesaggi, racchiusi tra mare e montagna, a pochi passi dalla Spagna.

Herpe

La diversità di territori e climi, permette ai suoli di sviluppare caratteristiche uniche e particolarmente favorevoli all'allevamento della vite, per la produzione di vini di qualità.
In queste zone sono presenti bianchi, rossi, rosati e i famosi Vin Doux Naturel, vini dolci naturali come l'AOC Banyuls.
In 90 anni di attività vitivinicola, basata sull'amore per il territorio e il rispetto della tradizione, la cantina Paul Herpe et Fils vanta l'esperienza di ben 3 generazioni, tutte in favore della ricerca della qualità e dell'espressione territoriale. La Maison da sempre integra la pratica tradizionale con sperimentazioni e metodi moderni che l'hanno portata in questi anni a produrre vini eccellenti, apprezzati in tutto il mondo.

L'azienda produce differenti tipologie di vini, provenienti dai due vigneti di proprietà, Château Couderc e Le Clos des Oliviers, offrendo prodotti rappresentativi come l'AOC Minervois, Fitou e Corbières, Blanquette de Limoux e l'AOC Banyuls.

Regione e territorio

Dai vini bianchi fino ai rossi, dalla quantità del passato alla qualità del presente e del futuro

Languedoc-Roussillon

Dai vini bianchi fino ai rossi, dalla quantità del passato alla qualità del presente e del futuro

Languedoc-Roussillon

Dai vini bianchi fino ai rossi, dalla quantità del passato alla qualità del presente e del futuro

Languedoc-Roussillon

La regione Languedoc-Roussillon si trova a sud della Francia e si affaccia sul Mediterraneo: è una delle regioni più estese e produttive di tutta la Francia (oltre un terzo di tutto il vino nazionale), con una produzione che negli ultimi anni sta sempre più puntando sulla qualità.

La regione vinicola, sede di diverse AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) è suddivisa in due zone distinte: la Languedoc, più a est, prevalentemente pianeggiante e il Roussillon, più a sud vicino ai Pirenei.

Il clima è mediterraneo e caldo, sulla costa sud della Francia infatti troviamo uno dei microclimi più favorevoli per la coltivazione della vite, anche se non mancano alcune zone piuttosto fresche, come le colline del Minervois e del Limoux, dove le temperature sono più basse grazie all’altitudine leggermente superiore.

I terreni sono maggiormente calcarei, scistosi e sassosi, che formano le caratteristiche garrigues, un paesaggio roccioso intervallato da una rigogliosa macchia mediterranea.
In questi terreni syrah e carignan crescono bene e danno vini ricchi di struttura, tannini e sapidità.
Nelle pianure invece i terreni sono alluvionali e fertili e si coltivano principalmente grenache, cinsault e muscat, ottenendo vini più ricchi di alcol.

La maggioranza del vino prodotto nella regione appartiene alla categoria Vins de Pays, ma si contano numerose sottozone enologiche, ognuna delle quali produce vini con caratteristiche uniche.
Fra queste, le più produttive sono Corbières e Coteaux du Languedoc, dove si vinificano principalmente in rosso uve rosse autoctone e internazionali.
Interessante è anche la zona di Limoux, dove si producono ottime bollicine: il crèmant e il blanquette de Limoux con metodo classico) ma anche un ottimo l'ancestrale prodotto con méthode rurale.

I vini più caratteristici della regione sono i vins doux naturels, prodotti con la fortificazione del mosto tramite aggiunta di alcool (un processo detto mutage).

Narbonne

Il territorio di Narbonne, riconosciuto come denominazione Coteaux de Narbonne nel gennaio 1982, si distingue per la sua posizione unica e per la tradizione vitivinicola di alta qualità. Il vigneto si estende attorno alla città di Narbonne, abbracciando sia le zone costiere, come il suggestivo vigneto di Narbonne Plage, sia le aree interne che si sviluppano nei comuni di Cuxac-d'Aude, Ouveillan, Moussan e Marcorignan.

Il clima mediterraneo definisce il carattere di questo territorio: estati secche e calde, inverni miti e una vicinanza al mare che contribuisce a una ventilazione costante e a un terroir unico. I vigneti si alternano tra pianure, zone di garrigue, tipica macchia mediterranea, e coste, dove le vigne si affacciano direttamente sul mare, offrendo paesaggi di rara bellezza.

Le varietà coltivate sono quelle tradizionali, in grado di esprimere al meglio il potenziale del terroir: Merlot, Grenache e Syrah per i vini rossi; Pinot Noir per eleganti interpretazioni; e un’ampia gamma di bianchi, tra cui Chardonnay, Chenin, Mauzac, Marsanne, Ugni Blanc e Viognier, capaci di produrre vini freschi e aromatici.

I vini di Narbonne riflettono l’essenza della cultura mediterranea, con un legame profondo tra terra, mare e tradizione, offrendo esperienze sensoriali autentiche e indimenticabili.
Ventilazione costante e terroir unico

Abbinamenti e piatti consigliati

Abbinamento per concordanza

Funziona perfettamente per analogia con piatti dal profilo morbido e succoso, come carni alla brace o preparazioni leggermente speziate, che richiamano la dolcezza del frutto e la rotondità del sorso.

Abbinamento per contrasto

Per contrasto si abbina molto bene a piatti con grassezza o leggera tendenza dolce, come arrosti di maiale o carni leggermente caramellate, dove la freschezza e i tannini delicati del vino aiutano a pulire il palato e lo preparano al boccone successivo.

Si abbina bene a

Carni saporite tra cui grigliate o arrosto, salsicce, spiedini, pollame saporito e cucina informale. Si presta bene anche al momento dell'aperitivo.

Abbinamento per concordanza

Funziona perfettamente per analogia con piatti dal profilo morbido e succoso, come carni alla brace o preparazioni leggermente speziate, che richiamano la dolcezza del frutto e la rotondità del sorso.

Abbinamento per contrasto

Per contrasto si abbina molto bene a piatti con grassezza o leggera tendenza dolce, come arrosti di maiale o carni leggermente caramellate, dove la freschezza e i tannini delicati del vino aiutano a pulire il palato e lo preparano al boccone successivo.

Si abbina bene a

Carni saporite tra cui grigliate o arrosto, salsicce, spiedini, pollame saporito e cucina informale. Si presta bene anche al momento dell'aperitivo.

Carne alla griglia

Spiedini, maiale, bistecche, fino alla nobile fiorentina... la cottura alla griglia insaporisce la carne (opportunamente marinata) e la rende piacevolmente amaricante. Da fare in compagnia per barbecue davvero conviviali, sempre facendo attenzione a non mettere la carne a contatto diretto con la fiamma.

Poularde à la Crème

Pollo ruspante di alta qualità, servito con una delicata salsa alla panna: un piatto raffinato dove il pollo, tenero e succulento, si sposa armoniosamente con la cremosità della salsa alla panna. Le erbe aromatiche e le spezie conferiscono un sapore delicato ma ricco.

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