Meursault Cuvée Anne-Marye | Domaine Piguet Chouet

Meursault Cuvée Anne-Marye | Domaine Piguet Chouet

Prezzo scontato€125,00
Bianco
Borgogna (FR)
AOC Meursault
Chardonnay 100%
Degustalo entro 5 anni
14% vol.
Scarica la scheda tecnica

Produzione e affinamento

100% Chardonnay proveniente dai vigneti Corbin e Meursault Nord, con piante di età media di 55 anni, che conferiscono struttura e complessità al vino. Le uve vengono coltivate secondo metodi tradizionali in Bourgogne, con raccolta manuale e attenta selezione dei grappoli. I vigneti maturano su terreni ricchi di minerali, che contribuiscono alla mineralità del vino.

Dopo la pressatura soffice e il finissaggio, il succo fermenta in botti di rovere tradizionali, con battonage settimanale fino al completamento della fermentazione malolattica. L’affinamento dura 10 mesi in botte, conferendo al vino eleganza e rotondità.

Analisi organolettica

Esame visivo

Di un bel colore giallo paglierino luminoso.

Esame olfattivo

Al naso si esprime con aromi delicati e burrosi, con sentori di agrumi, fiori bianchi, mela cotogna e vaniglia.

Esame gustativo

Al palato tornano le note floreali accompagnate a rabarbaro e pietra focaia, con un corpo equilibrato e persistente. Sorso minerale e finale lungo ed elegante.

Indice contenuti

Dal vigneto alla tavola: scopri il nostro vino

Pronti per un viaggio alla scoperta del Meursault Cuvée Anne-Marye | Domaine Piguet Chouet? Ora ti porteremo ad approfondire ogni aspetto di questo vino eccezionale attraverso tre sezioni chiave:

Cantina

Vieni a conoscere la storia e i valori della cantina che con passione coltiva e trasforma le uve in vino

Territorio

Immergiti nella terra che dà vita a queste uve uniche, scoprendo il clima e il terroir che influenzano il suo carattere

Abbinamenti

Ottieni consigli esperti sugli abbinamenti perfetti che esalteranno sia il vino sia il tuo pasto

La cantina

Paese: Francia

Regione: Borgogna

Ettari vitati: 12

Domaine Piguet Chouet

La storia della Piguet-Chouet affonda le sue radici nel cuore della Borgogna, con un percorso che dal 1360 arriva fino ai giorni nostri. Per molte generazioni, le famiglie Chouet e Piguet hanno coltivato le proprie vigne, curando con passione e dedizione i loro cru a Meursault e ad Auxey-Duresses, trasmettendo conoscenze e tradizioni di padre in figlio. Nel 1981, il matrimonio tra Anne Marye e Max ha dato vita alla Piguet-Chouet, un’unione che ha permesso di combinare armoniosamente modernismo e tradizione, continuando a valorizzare il territorio e i suoi vitigni storici.

Domaine Piguet Chouet

Tra i gioielli di famiglia spicca il Volnay, considerato il più femminile dei vini della Côte de Beaune, apprezzato per la dolcezza e l’eleganza dei suoi tannini, incarnando perfettamente la filosofia della cantina: “una mano di ferro con un guanto di velluto.” Oggi, la Piguet-Chouet continua a produrre vini che esprimono finezza, complessità e profondità, rispettando la storia dei propri vigneti e la vocazione naturale di ciascun terroir.

Regione e territorio

Un territorio unico, capace di regalare vini straordinari

Borgogna

Un territorio unico, capace di regalare vini straordinari

Borgogna

Un territorio unico, capace di regalare vini straordinari

Borgogna

Le condizioni pedoclimatiche della Borgogna, unite a uno speciale savoir-faire dei vigneron, dovuto a secoli di pratiche agronomiche di qualità, determinano un terroir unico.
La cura e le specificità arrivano, in questa regione, alla definizione del “climat”, protetto dall’UNESCO. Più selettivo di terroir, è inteso come un singolo vigneto di cui si riconoscono le specifiche caratteristiche, di terreno, clima, esposizione e metodi ci coltivazione.

I vigneti della Borgogna si allungano per circa 250 km tra lo Chablis a nord e il Mâconnais, confinante con la valle del Rodano, a sud.

Il clima della Borgogna è prevalentemente continentale, con leggere influenze marittime nella zona occidentale e mediterranee in quella più meridionale.
Gli inverni sono freddi, le gelate abbastanza frequenti, a volte anche in primavera; la piovosità è minima nel periodo del germogliamento della vite ma intensa tra maggio e giugno, e questo può compromettere la fioritura e quindi la vendemmia.

Il suolo della Borgogna è formato da sedimentazioni marine mescolate con calcaree, marne e argilla, con prevalenza di calcare nella Côte d'Or, da Digione a Chagny.

Côte de Beaune

La Côte de Beaune è una regione straordinaria, estendendosi per 26 km da Ladoix-Serrigny a Santenay. Questa regione vanta un equilibrio unico tra i vitigni chardonnay e pinot nero, con chardonnay predominante nella Côte des Blancs e pinot nero più presente nei dintorni di Beaune e a sud.

La diversità del terroir della Côte de Beaune si riflette nei suoi vini, che rappresentano alcune delle migliori espressioni di Chardonnay e Pinot nero al mondo.
Area che vanta un equilibrio unico tra i vitigni chardonnay e pinot nero

Abbinamenti e piatti consigliati

Abbinamento per concordanza

Borgogna molto fine, che si abbina con soddisfazione per analogia con preparazioni altrettanto raffinate, leggere, delicate e aromatiche, esaltando gli ingredienti senza sovrastarli.

Abbinamento per contrasto

L'acidità e la mineralità del vino bilanciano piatti leggermente grassi: la freschezza pulisce il palato e prepara al boccone successivo.

Si abbina bene a

Pesce al forno o alla griglia, crostacei, carni bianche delicate e formaggi morbidi. La sua struttura e freschezza lo rendono perfetto anche con antipasti raffinati o verdure in crema.

Abbinamento per concordanza

Borgogna molto fine, che si abbina con soddisfazione per analogia con preparazioni altrettanto raffinate, leggere, delicate e aromatiche, esaltando gli ingredienti senza sovrastarli.

Abbinamento per contrasto

L'acidità e la mineralità del vino bilanciano piatti leggermente grassi: la freschezza pulisce il palato e prepara al boccone successivo.

Si abbina bene a

Pesce al forno o alla griglia, crostacei, carni bianche delicate e formaggi morbidi. La sua struttura e freschezza lo rendono perfetto anche con antipasti raffinati o verdure in crema.

Cous cous di verdure e pesce

Un piatto unico sano, ricchissimo di profumi e sapori, e anche poco calorico e veloce da preparare. Per pranzi davvero deliziosi.

Crostini burro e acciughe

Per aperitivi divertenti, crostini facili e veloci da preparare, che regalano sapori intensi e pieni, con un bel contrasto tra la grassezza del burro e la sapidità delle alici: un antipasto perfetto per i giorni di festa o uno spuntino di fine giornata, accompagnato da un paio di calici.

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