Merlot Antica Vigna | Grigoletti

Merlot Antica Vigna | Grigoletti

Prezzo scontato€25,00
Rosso
Trentino (IT)
Trentino DOC
Merlot 100%
Degustalo entro 7 anni
13.5% vol.
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Produzione e affinamento

La vinificazione avviene tramite pigiodiraspatura, seguita da fermentazione a contatto con le bucce per 20 giorni a 30°C con frequenti follature in speciali tini di rovere. L’affinamento prosegue per 12 mesi in barrique di rovere francese Allier, Nevers, Troncais e Limousin, seguito da un periodo di riposo in bottiglia, che conferisce al vino armonia, complessità e grande eleganza.

Uve di Merlot in purezza delle vigne vecche della cantina.

Analisi organolettica

Esame visivo

Rosso rubino intenso e carico, luminoso e brillante, che anticipa la concentrazione aromatica e la struttura del vino.

Esame olfattivo

Al naso è ampio e persistente, con note di frutti rossi maturi, fragolina, lampone, accompagnate da sentori speziati di cannella e cuoio, che donano eleganza ed esprimono la varietalità.

Esame gustativo

In bocca è pieno, avvolgente e strutturato, con tannini morbidi ma presenti, leggermente salmastri, e un finale caldo di spezie dolci. Il sorso è armonico e persistente, ideale per accompagnare piatti robusti e conviviali.

Indice contenuti

Dal vigneto alla tavola: scopri il nostro vino

Pronti per un viaggio alla scoperta del Merlot Antica Vigna | Grigoletti? Ora ti porteremo ad approfondire ogni aspetto di questo vino eccezionale attraverso tre sezioni chiave:

Cantina

Vieni a conoscere la storia e i valori della cantina che con passione coltiva e trasforma le uve in vino

Territorio

Immergiti nella terra che dà vita a queste uve uniche, scoprendo il clima e il terroir che influenzano il suo carattere

Abbinamenti

Ottieni consigli esperti sugli abbinamenti perfetti che esalteranno sia il vino sia il tuo pasto

La cantina

Paese: Italia

Regione: Trentino, Nomi (TN)

Ettari vitati: 6

Grigoletti

C’è il nonno in vigna, che cura la campagna, c’è il babbo in cantina, che segue la vinificazione. Poi c’è la mamma in show room a seguire le vendite e i figli che studiano per prendere – un giorno – le redini dell’azienda.

Si respira aria di famiglia quando si mette piede in questa piccola azienda sulle rive dell’Adige, nella Vallagarina. L’azienda coltiva i vitigni autoctoni, come il Marzemino, ma anche internazionali, come Merlot e Chardonnay.

Grigoletti

Qui ci si sente davvero a casa, perché quando Carmelo, versandoci un calice di Marzemino, ci racconta dei sacrifici e della passione per i propri vini sorride, ma gli vengono gli occhi lucidi di chi sa cosa c’è dietro un calice.

I vini Grigoletti sono molto onesti. Sono i più felici e facili che abbia assaggiato nella sottozona Vallagarina. Sono vini che non annoiano mai, perché sono succosi, fruttati, ma leggeri. Il loro cavallo di battaglia è proprio così: un Marzemino da bere da solo o in compagnia di un bel panino con lo speck, per un pic-nic nelle verdi e soleggiate valli del Trentino.

Regione e territorio

La massima espressione del terroir montano italiano

Trentino Alto Adige

La massima espressione del terroir montano italiano

Trentino Alto Adige

La massima espressione del terroir montano italiano

Trentino Alto Adige

Il Trentino Alto Adige è una regione interamente montuosa e suddivisa nelle province autonome di Trento e Bolzano, il cui confine segna uno spartiacque sia linguistico che amministrativo.

L'attenzione delle cantine e la viticoltura eroica garantiscono un livello qualitativo dei vini sempre molto alto, e in modo particolare i risultati migliori si registrano con le uve che prediligono il freddo, come il Sauvignon e il Pinot nero, che qui esprimono al meglio le proprie caratteristiche varietali. Oltre le molte varietà internazionali, nella regione è interessante anche il patrimonio di uve autoctone, tra le quali Teroldego, Schiava e Lagrein.

Anche se geograficamente parlando sarebbe difficile tracciare un confine morfologico tra le due zone, le differenze etniche e linguistiche da una parte e pedoclimatiche dall’altra hanno anche portato, nel corso dei secoli, ad una caratterizzazione su base provinciale della produzione vitivinicola.
Entrambe le zone hanno comunque in comune un’eccellente produzione di vini, grazie anche alla posizione geografica e alle condizioni climatiche favorevoli sia lungo la Valle dell’Adige e sui pendii delle montagne che la costeggiano, che nelle aree pianeggianti e collinari attorno a Trento e Bolzano.

Trento

La zona di Trento, oltre che per le sue bollicine Trento DOC, è famosa per i suoi vini bianchi eleganti, tipici della coltivazione di uva in terreni in alta quota.
Questo territorio si distingue per vini eleganti che esprimono un concetto di territorialità unico. Il successo e la particolarità dello spumante Trento DOC si deve proprio alle caratteristiche del territorio: la combinazione tra clima, diverse altitudini, terreni e savoir faire trentino lo rendono non un semplice spumante, ma uno spumante di montagna pregiatissimo, sempre più riconosciuto e premiato.
Il territorio trentino, pur piccolo, è ricoperto da 10.000 ettari di viti con una percentuale di uva destinata alla produzione di spumante pari all’8% e una produzione di 7 milioni di bottiglie l’anno.

I vitigni godono di climi differenziati: si passa da un microclima montano a quello più mite del Garda. Fattori come l’altitudine del vigneto e l’escursione termica hanno un ruolo importante nella maturazione dell’uva influenzando le caratteristiche organolettiche dei vini.
Le varietà coltivate per lo spumante Trento DOC sono chardonnay e pinot nero.
In continuo aumento è la superficie di vigneto biologico in Trentino, naturale conseguenza
dell’attenzione e della responsabilità delle case spumantistiche verso la salubrità dei prodotti.
Il Trentino, patria delle bollicine Trento DOC, offre vini bianchi eleganti e unici, frutto della coltivazione in alta quota e del savoir faire trentino, che esprimono la ricchezza del territorio in ogni sorso.

Abbinamenti e piatti consigliati

Abbinamento per concordanza

Da abbinare per analogia giocando con il buon corpo e l'aromaticità delle note fruttate e speziate: ottimo con i sapori delle carni, di formaggi e piatti rustici della tradizione trentina.

Abbinamento per contrasto

La spiccata morbidezza e la rotondità del Merlot equilibrano sapori decisi, untuosi o speziati, pulendo il palato e amplificando le note aromatiche dei piatti.

Si abbina bene a

Piatti tipici trentini saporiti, come canederli, tortello di patate con salumi e formaggi, ossobuco, carni rosse alla griglia e selvaggina, oltre a formaggi di media stagionatura. In generale, è perfetto con pietanze ricche e sostanziose.

Abbinamento per concordanza

Da abbinare per analogia giocando con il buon corpo e l'aromaticità delle note fruttate e speziate: ottimo con i sapori delle carni, di formaggi e piatti rustici della tradizione trentina.

Abbinamento per contrasto

La spiccata morbidezza e la rotondità del Merlot equilibrano sapori decisi, untuosi o speziati, pulendo il palato e amplificando le note aromatiche dei piatti.

Si abbina bene a

Piatti tipici trentini saporiti, come canederli, tortello di patate con salumi e formaggi, ossobuco, carni rosse alla griglia e selvaggina, oltre a formaggi di media stagionatura. In generale, è perfetto con pietanze ricche e sostanziose.

Canederli

Gnocchi rustici tipici della tradizione alpina. Nati come piatto povero per recuperare il pane raffermo, oggi sono un simbolo della cucina di montagna. Si preparano mescolando cubetti di pane con latte, uova, formaggio stagionato e, a seconda della ricetta, speck, salumi o erbe aromatiche; l’impasto, modellato in palline, viene poi cotto in acqua o brodo caldo fino a ottenere una consistenza morbida e avvolgente. Offrono una combinazione di sapori caldi e confortanti. Sono perfetti come primo piatto sostanzioso, tipico della calda convivialità delle tavole alpine.

Carne alla griglia

Spiedini, maiale, bistecche, fino alla nobile fiorentina... la cottura alla griglia insaporisce la carne (opportunamente marinata) e la rende piacevolmente amaricante. Da fare in compagnia per barbecue davvero conviviali, sempre facendo attenzione a non mettere la carne a contatto diretto con la fiamma.

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