Le Morine | Fattoria Monticino Rosso

Le Morine | Fattoria Monticino Rosso

Prezzo scontato€23,00
Rosso
Emilia Romagna (IT)
Romagna DOC Riserva
Sangiovese 100%
Degustalo entro 10 anni
14,5% vol.
Scarica la scheda tecnica

Produzione e affinamento

Le uve provengono da un vigneto di circa 20 anni, nella zona collinare di Imola, su terreni prevalentemente argillosi. Il Sangiovese viene coltivato in purezza, vendemmia manuale.

La fermentazione alcolica si svolge in serbatoi di acciaio a temperatura controllata, con una macerazione sulle bucce di circa tre settimane. La lunga permanenza a contatto con le bucce permette di estrarre struttura, colore e componenti tanniche, elementi fondamentali per sostenere il successivo affinamento della Riserva.

Il vino matura per 24 mesi in barrique francesi di primo e secondo passaggio, dove acquisisce complessità aromatica e una trama più morbida e integrata. Segue un ulteriore affinamento di 12 mesi in bottiglia.

Analisi organolettica

Esame visivo

Rosso rubino intenso tendente al granato.

Esame olfattivo

ll bouquet è ricco, intenso e complesso. Frutta rossa matura e fiori rossi appassiti, poi note di spezie dolci, cacao, erbe aromatiche e balsamiche, grafite.

Esame gustativo

Il sorso è corposo, caldo, morbido e intenso, sostenuto da una struttura tannica importante e bene integrata. La buona acidità mantiene dinamica la progressione gustativa e la componente sapida emerge con decisione. Finale lungo, equilibrato e persistente, con ritorni delle sensazioni fruttate, speziate e minerali percepite al naso.

Indice contenuti

Dal vigneto alla tavola: scopri il nostro vino

Pronti per un viaggio alla scoperta del Le Morine | Fattoria Monticino Rosso? Ora ti porteremo ad approfondire ogni aspetto di questo vino eccezionale attraverso tre sezioni chiave:

Cantina

Vieni a conoscere la storia e i valori della cantina che con passione coltiva e trasforma le uve in vino

Territorio

Immergiti nella terra che dà vita a queste uve uniche, scoprendo il clima e il terroir che influenzano il suo carattere

Abbinamenti

Ottieni consigli esperti sugli abbinamenti perfetti che esalteranno sia il vino sia il tuo pasto

La cantina

Paese: Italia

Regione: Emilia Romagna

Ettari vitati: 23

Fattoria Monticino Rosso

Fattoria Monticino Rosso è un’azienda agricola a conduzione familiare fondata nel 1965 da Luciano e Gianni Zeoli. Da allora la famiglia coltiva vigne e frutteti sulle colline di Imola, mantenendo un legame diretto e costante con il territorio.

La produzione vinicola segue da sempre un’impostazione artigianale, fondata sul rispetto della tradizione e su una particolare attenzione alla qualità. La cantina dedica un ruolo centrale ai vitigni autoctoni, in particolare Albana, Pignoletto e Sangiovese di Romagna, considerati strumenti privilegiati per esprimere le caratteristiche e le potenzialità delle colline imolesi.

Il paesaggio che circonda il podere Monticino Rosso è caratterizzato dai vigneti che risalgono i pendii collinari, creando un ambiente dalle forme morbide e armoniose. La presenza di una brezza fresca contribuisce a mantenere le uve sane e accompagna il naturale ciclo di maturazione dei vigneti.

Fattoria Monticino Rosso

Nel 2000 l’azienda ha trasferito la cantina di vinificazione nel podere Monticino Rosso, all’interno di una struttura nuova e più attrezzata, progettata per migliorare ulteriormente il controllo delle diverse fasi di trasformazione delle uve. La nuova cantina è stata concepita come una vera e propria “casa del vino”, pensata non solo per ottimizzare il processo produttivo, ma anche per accogliere i visitatori interessati a conoscere da vicino la nascita dei vini del territorio.

Regione e territorio

Non solamente vini ordinari ma anche grande qualitá nelle terre del Lambrusco

Emilia Romagna

Non solamente vini ordinari ma anche grande qualitá nelle terre del Lambrusco

Emilia Romagna

Non solamente vini ordinari ma anche grande qualitá nelle terre del Lambrusco

Emilia Romagna

La storia della vite e del vino in Emilia-Romagna risale all’epoca pre-romana ed é legata alla sua uva piú famosa, il Lambrusco. La diffusione del vino prodotto con l'omonima uva celebre in tutto il mondo, ha anche generato la convinzione che qui si producano solamente vini ordinari, cosa smentita da molti esempi di grande qualita presenti nella zona.
Alla fine del 1800 l’arrivo della fillossera segnó un arresto della viticoltura emiliana, tranne nella zona del delta del Po’, che fu risparmiato dall' invasione del parassita e che ancora oggi presenta molte viti a piede franco.

La regione é divisa in due aree geografiche e culturali distinte: l'Emilia, nella parte occidentale e la Romagna, nella parte orientale. Anchei vitigni coltivati in prevalenza sono diversi, a est predominano barbera, croatina, malvasia di Candia e ortrugo, al centro tutte le diverse varieta di lambrusco, fino ad arrivare al pignoletto nella zona del Bolognese e sangiovese, trebbiano romagnolo, pagadebit e albana nella zona collinare verso il mare.

Le caratteristiche pedoclimatiche del territorio variano in funzione dell'altitudine e della vicinanza al mare, dando origine a diverse zone vini cole, con un clima via via piú mite all'avvicinarsi della Riviera Romagnola.

Imola

Imola si trova in provincia di Bologna ma dal punto di vista enologico è un territorio di forte impronta romagnola, posto tra la pianura e le prime colline. Le aree collinari, più vocate alla viticoltura, offrono condizioni molto favorevoli alla maturazione delle uve grazie a esposizioni, ventilazione ed escursioni termiche tra giorno e notte.

Le principali denominazioni sono Colli d’Imola DOC e Romagna DOC, con le tipologie dedicate a Sangiovese, Albana e Trebbiano. Sono presenti anche Reno DOC, Rubicone IGT, Sillaro o Bianco del Sillaro IGT ed Emilia IGT.

Il vitigno simbolo del territorio è il Sangiovese di Romagna, capace sulle colline imolesi di esprimere grande freschezza, acidità, frutto e tannino, con una spiccata vocazione gastronomica. Accanto al Sangiovese, Albana e Pignoletto completano il patrimonio viticolo locale.
Territorio enologico cerniera: bolognese per collocazione amministrativa e romagnolo per vocazione vitivinicola.

Abbinamenti e piatti consigliati

Abbinamento per concordanza

Le Morine trova ottima sintonia con preparazioni caratterizzate da cotture lunghe, riduzioni, spezie ed elementi aromatici che ne pareggiano l'intensità. Il carattere evolutivo del vino permette di accompagnare piatti con funghi, tartufo, erbe aromatiche e spezie. La componente alcolica e la struttura consentono di accompagnare anche formaggi stagionati dalla notevole intensità gustativa.

Abbinamento per contrasto

Il tannino, sostenuto da una buona acidità, trova nelle carni rosse arrosto, alla griglia e in umido abbinamenti perfetti, alleggerendo la percezione della grassezza e rendendo il sorso equilibrato. La freschezza del vino svolge una funzione di pulizia del palato con salumi e preparazioni ricche.

Si abbina bene a

Salumi, pasta al sugo di carne, ragù, carni rosse arrosto, carni alla griglia, carni rosse in umido, selvaggina, selvaggina in umido, formaggi stagionati.

Abbinamento per concordanza

Le Morine trova ottima sintonia con preparazioni caratterizzate da cotture lunghe, riduzioni, spezie ed elementi aromatici che ne pareggiano l'intensità. Il carattere evolutivo del vino permette di accompagnare piatti con funghi, tartufo, erbe aromatiche e spezie. La componente alcolica e la struttura consentono di accompagnare anche formaggi stagionati dalla notevole intensità gustativa.

Abbinamento per contrasto

Il tannino, sostenuto da una buona acidità, trova nelle carni rosse arrosto, alla griglia e in umido abbinamenti perfetti, alleggerendo la percezione della grassezza e rendendo il sorso equilibrato. La freschezza del vino svolge una funzione di pulizia del palato con salumi e preparazioni ricche.

Si abbina bene a

Salumi, pasta al sugo di carne, ragù, carni rosse arrosto, carni alla griglia, carni rosse in umido, selvaggina, selvaggina in umido, formaggi stagionati.

Spezzatino di cinghiale e prugne

Un secondo piatto squisito, idealmente cotto nello stesso vino in degustazione. Di struttura, ricco di sapori e profumi, per pranzi della domenica indimenticabili.

Agnello al tartufo

L'agnello al tartufo è un secondo piatto semplice da preparare, molto saporito e intenso nei profumi, dalla lunga persistenza. Un secondo di grande soddisfazione.

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