Derthona | Vigneti Massa

Derthona | Vigneti Massa

Prezzo scontato€19,00
Bianco
Piemonte (IT)
Timorasso 100%
Degustalo entro 5 anni
14% vol.
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Produzione e affinamento

Le uve Timorasso provengono da vigneti gestiti con interventismo minimo, privilegiando la biodiversità e l’equilibrio naturale delle piante. I vigneti sono collocati su dolci colline argilloso-calcaree dei Colli Tortonesi, esposti in modo ottimale alla luce e ai venti, permettendo una maturazione lenta e uniforme, che preserva acidità, freschezza e aromi complessi del frutto.

La vinificazione avviene con fermentazione alcolica spontanea mediante lieviti indigeni, senza aggiunta di prodotti chimici. Il vino affina sulle proprie fecce fini, sviluppando corpo, complessità e rotondità, pur mantenendo la freschezza e la sapidità caratteristiche del Timorasso. L’approccio è coerente con la filosofia artigianale di Walter Massa: minor interventismo, massima valorizzazione del territorio e del vitigno che ha contribuito a salvare.

Analisi organolettica

Esame visivo

Giallo paglierino di media intensità, luminoso e invitante, con riflessi caldi che anticipano il carattere complesso del vino.

Esame olfattivo

Al naso esprime un bouquet ampio e articolato, con sentori di fiori d’acacia e tiglio, note di frutta gialla matura e delicati accenni agrumati. Bellissime le sfumature minerali e di pietra focaia che richiamano il terreno vulcanico-calcareo di provenienza delle uve.

Esame gustativo

Al palato è caldo e pieno, con un buon livello alcolico perfettamente bilanciato dalla freschezza minerale. Il sorso è lungo e persistente, con una struttura cremosa che avvolge il palato e lascia un finale elegante e memorabile, confermando la grande personalità e il carattere distintivo del Timorasso.

Indice contenuti

Dal vigneto alla tavola: scopri il nostro vino

Pronti per un viaggio alla scoperta del Derthona | Vigneti Massa? Ora ti porteremo ad approfondire ogni aspetto di questo vino eccezionale attraverso tre sezioni chiave:

Cantina

Vieni a conoscere la storia e i valori della cantina che con passione coltiva e trasforma le uve in vino

Territorio

Immergiti nella terra che dà vita a queste uve uniche, scoprendo il clima e il terroir che influenzano il suo carattere

Abbinamenti

Ottieni consigli esperti sugli abbinamenti perfetti che esalteranno sia il vino sia il tuo pasto

La cantina

Paese: Italia

Regione: Piemonte, Monleale

Ettari vitati: 30

Vigneti Massa

La secolare storia dell’azienda Vigneti Massa, azienda in quel di Monleale sui Colli Tortonesi, si condensa oggi in quella dell’attuale proprietario Walter, nella sua totale dedizione all’azienda di famiglia.

La genialità di Walter nel rendersi conto di quanto il Timorasso potesse essere vitigno base per un grande vino fa il pari con la sua determinazione per portare avanti e diffondere questo straordinario bianco dapprima al di fuori della sua zona, poi della regione e infine oltre ai confini nazionali. Stesso metro e dedizione che Walter applica per Barbera, Croatina e Freisa, che cerca da sempre di vinificare nella maniera più nobile possibile.

Vigneti Massa

La storia di Walter è strettamente legata a quella del suo territorio, dove con atteggiamento da “faro” si sta impegnando assieme a molte aziende “verticali” come la sua, per legare in maniera indissolubile il Timorasso ai Colli Tortonesi.

Derthona è l’appellativo che sempre di più dobbiamo imparare e conoscere per identificare il Timorasso nel suo terroir d’elezione.

Regione e territorio

piemonte

Grandi vini che esprimono la perfezione di un terroir

Piemonte

Grandi vini che esprimono la perfezione di un terroir

Piemonte

Grandi vini che esprimono la perfezione di un terroir

Piemonte

In Piemonte le prime tracce di viticoltura risolgono a epoche preromaniche (esattamente all'età del Bronzo, intorno al 1500 a.C.) e anche se oggi l'apice qualitativo si trova nei grandivini rossi, in questa regione la produzione di vini bianchi e spumanti restituisce prodotti eccelsi.

Il ruolo del Piemonte è stato fondamentale per lo sviluppo della moderna enologia Italiana, qui infatti sono stati registrati i primi esempi di zonazione delle aree vitivinicole, estendendo ai vini italiani concetti come terroir e cru: grazie alla zonazione se un vino viene prodotto esclusivamente con uve provenienti da un’unico vigneto o parcella, la menzione geografica compare in etichetta e ne aumentailprestigio.

Oltre alle delimitazioni geografiche indicate nella cartina il Piemonte viene diviso in 8 zone che raggruppano le 16 DOCG e le 42 DOC regionali. Fra queste ricordiamo nel nord le famose Gattinara DOCG e Ghemme DOCG, vicino a Torino l'Erbaluce di Caluso DOCG, nel Monferrato le Barbera del Monferrato Superiore DOCG, Brachetto d’Acqui DOCG, Dogliani DOCG, Ovada DOCG, Gavi DOCG e Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG, per finire con la Roero DOCG a sinistra del Tanaro e alla destra del fiume, nella Langa, con le celeberrime Barolo DOCG, Barbaresco DOCG e Dogliani DOCG.

In Piemonte ha avuto inizio la rivoluzione nel mondo del vino che ha riportato l’Italia ai vertici della produzione di alta qualità: qui vengono prodotti, a parte poche eccezioni, vini monovarietali, che esprimono al meglio le caratteristiche del terroir ed esaltano in modo magistrale il territorio piemontese.

Colli Tortonesi

Siamo nella zona dei colli Tortonesi: un susseguirsi di campi coltivati, vigneti e frutteti che rappresenta una naturale continuazione della Pianura Padana fino alla complessa catena montana del Basso Piemonte, dove le Alpi cedono il passo agli Appennini.
Sono molte le varietà a bacca bianca che compongono la zona dei colli tortonesi: cortese, favorita, müller-thurgau, pinot bianco, pinot grigio, riesling Italico, riesling renano, barbera bianca, chardonnay, sauvignon, sylvaner verde e timorasso.

Il timorasso, in particolare, è una rarissima - ottima - varietà piemontese, autoctono della
provincia di Alessandria salvato dall’estinzione proprio da Walter Massa, da cui si ottengono vini aromatici e beverini, utilizzata anche nella distillazione delle grappe.
La sua produzione è limitata, ma di altissima qualità. Il vino da uve timorasso (chiamato Derthona, dall’antico nome del territorio) è una vera chicca, apprezzatissimo dagli addetti ai lavori.
I colli Tortonesi ospitano varietà uniche di uve bianche come il timorasso, salvato dall'estinzione, e apprezzato per i suoi vini aromatici e di alta qualità.

Abbinamenti e piatti consigliati

Abbinamento per concordanza

La sua struttura alcolica e il corpo pieno richiedono piatti altrettanto di corpo e saporiti, come formaggi stagionati o carni bianche più decise, creando un equilibrio tra la ricchezza del cibo e la struttura minerale del vino.

Abbinamento per contrasto

La sapidità importante bilancia piacevolmente piatti dalla leggera tendenza dolce naturale, tra cui verdure e crostacei. Perfetto anche con i fritti.

Si abbina bene a

Primi piatti a base di pesce, risotti ai frutti di mare, antipasti di pesce, uova e torte salate, o piatti con tartare e pesce affumicato; verdure di stagione.

Abbinamento per concordanza

La sua struttura alcolica e il corpo pieno richiedono piatti altrettanto di corpo e saporiti, come formaggi stagionati o carni bianche più decise, creando un equilibrio tra la ricchezza del cibo e la struttura minerale del vino.

Abbinamento per contrasto

La sapidità importante bilancia piacevolmente piatti dalla leggera tendenza dolce naturale, tra cui verdure e crostacei. Perfetto anche con i fritti.

Si abbina bene a

Primi piatti a base di pesce, risotti ai frutti di mare, antipasti di pesce, uova e torte salate, o piatti con tartare e pesce affumicato; verdure di stagione.

Pollo fritto

Il pollo fritto è un piatto croccante e dorato, preparato immergendo pezzi di pollo in una pastella o impanatura e friggendoli fino a ottenere una consistenza irresistibile. La crosta esterna è speziata e saporita, mentre l’interno rimane succoso e tenero. Diffuso in molte tradizioni culinarie, varia nelle tecniche e negli aromi, dal Southern Fried Chicken americano al karaage giapponese. Perfetto da gustare caldo, spesso accompagnato da salse, patatine fritte o insalata di cavolo. Il contrasto tra croccantezza e morbidezza lo rende un comfort food amato in tutto il mondo.

Torta salata cipolle e zucchine

Ottima soluzione vegetariana semplice da preparare, di media struttura, molto profumata e dalla piacevole tendenza dolce.

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