Bordeaux | Chateau du Carpia

Bordeaux | Chateau du Carpia

Prezzo scontato€17,00
Rosso
Bordeaux (FR)
Bordeaux Rouge AOC
Merlot 86,5%, Cabernet Franc 13,5%
Degustalo entro 5 anni
13% vol.
Scarica la scheda tecnica

Produzione e affinamento

Merlot e Cabernet franc coltivati in biologico, su un terreno caratterizzato dalla presenza di ghiaia e limo; uve vendemmiate a mano.

Vinificazione in vasca piccola a temperatura controllata. Un anno di affinamento in legno, filtrazione prima dell'imbottigliamento.

Analisi organolettica

Esame visivo

Rosso rubino profondo, con riflessi violacei.

Esame olfattivo

Al naso si impone per i profumi complessi, con note di frutti rossi (tra cui ciliegie), more, ciliegie, liquirizia, cacao e un intrigante aroma di fumo.

Esame gustativo

In bocca è cremoso, con tannini morbidi e ben levigati. Sul finale ritornano le note sottili di cacao avvertite al naso. Buona la persistenza.

Indice contenuti

Dal vigneto alla tavola: scopri il nostro vino

Pronti per un viaggio alla scoperta del Bordeaux | Chateau du Carpia? Ora ti porteremo ad approfondire ogni aspetto di questo vino eccezionale attraverso tre sezioni chiave:

Cantina

Vieni a conoscere la storia e i valori della cantina che con passione coltiva e trasforma le uve in vino

Territorio

Immergiti nella terra che dà vita a queste uve uniche, scoprendo il clima e il terroir che influenzano il suo carattere

Abbinamenti

Ottieni consigli esperti sugli abbinamenti perfetti che esalteranno sia il vino sia il tuo pasto

La cantina

Paese: Francia

Regione: Bordeaux, Castets et Castillon

Ettari vitati: 22

Château Du Carpia

Château du Carpia, edificato alla fine del XVI secolo, è una delle più antiche proprietà familiari di Bordeaux, gestita da undici generazioni della famiglia Baritault sin dal 1642. Il nome "Carpia" deriva dal vecchio francese e significa "luogo impiantato a carpini," un albero maestoso e solido, simbolo di equilibrio e biodiversità. Il carpino, noto per la sua capacità di trattenere le foglie anche secche, offre riparo a numerosi insetti durante l’inverno, rendendo l'area circostante un ecosistema vitale e ricco.

Dal 1983, Aude e Xavier Planty hanno preso in gestione la proprietà, che si estende su 133 ettari, di cui 22 dedicati alla vite e 111 riservati alle coltivazioni di cereali. Il forte legame con la terra e la tradizione familiare ha ispirato la scelta di praticare un'agricoltura biologica, l’unica via concepibile per rispettare un terroir così speciale. Nel 2006, la tenuta ha ufficialmente iniziato la sua conversione al biologico, certificata nel 2009. Questo approccio significa che nel vigneto non vengono utilizzati né diserbanti né pesticidi, e il suolo viene lavorato tra i filari per favorire l’equilibrio naturale.

Il vigneto, situato sulla prima terrazza che domina la Garonna, beneficia di un suolo ricco in "doucines", terre leggere che mantengono la freschezza e la fertilità, grazie a una struttura calcareo-minerale che contribuisce alla complessità del vino. Le radici delle viti affondano in questo terreno, assorbendo le caratteristiche uniche del sottosuolo e restituendo al vino una mineralità intensa, esaltata ulteriormente dalla coltivazione biologica.

Château Du Carpia

Con una densità di 4000 ceppi per ettaro, il vigneto biologico del Château du Carpia non solo produce uve sane e aromatiche, ma sostiene un ecosistema vibrante. I suoni degli insetti impollinatori, i canti degli uccelli e la vita microbica dei suoli rendono vivo ogni angolo della tenuta, riflettendo la filosofia del rispetto della natura. L’agricoltura biologica non si limita a eliminare prodotti chimici di sintesi e OGM: essa mira a migliorare l'attività biologica dei suoli, preservando la loro fertilità a lungo termine attraverso metodi meccanici e il riciclo delle materie organiche.

Il risultato è un Bordeaux di grande personalità, che esprime al meglio il terroir in cui nasce. Ogni bottiglia del Château du Carpia racchiude l’essenza del suo suolo, del suo clima e della sua biodiversità, offrendo un'esperienza autentica e profonda a chi lo degusta.

Regione e territorio

I migliori blend al mondo

Bordeaux

I migliori blend al mondo

Bordeaux

I migliori blend al mondo

Bordeaux

La zona di di Bordeaux è uno dei territori del vino più importanti al mondo. Questa regione non solo raggiunge vette qualitative da far perdere la testa, ma da tempo immemorabile tiene quegli esiti costanti, anno dopo anno, con stoffa di fuoriclasse.

Secoli di tradizione e di ricerca della qualità hanno alzato l'asticella e reso celebri i vini bordolesi: nell'80% dei casi si tratta di vini rossi di imponente struttura e potenza, ma non mancano esempi di vini muffati o botritizzati che completano il panorama enologico ed elevano la fama del Bordeaux.

Bordeaux beneficia della vicinanza dell’Oceano Atlantico.
Il clima è marittimo: inverni miti, estati fresche, precipitazioni abbondanti ma molto bene assorbite dal suolo ricco di pietre, breccia e sedimenti.
I terreni sono molto variabili in superficie, non particolarmente fertili e ricoperti da uno strato sottile coperto di breccia, mentre gli strati profondi sono ricchissimi di minerali.

Per quanto riguarda la denominazione, la maggior parte dei vini si fregia della nomina di Cru Bourgeois, ma per il resto non c'è un sistema omogeneo per tutta la regione.

Gironda

La Gironda, il più grande estuario d’Europa con una superficie di 685 km², si estende per 75 km in Francia sud-occidentale, dalla confluenza dei fiumi Dordogna e Garonna fino all'Oceano Atlantico. Questa vasta area divide il territorio enologico di Bordeaux in due sponde distintive: la "rive droite", dominata dai terreni calcarei e nota per le denominazioni Blaye - Côtes de Bordeaux e Côtes de Bourg. Qui domina il Merlot. La "rive gauche", famosa per i suoi rinomati Grand Cru Classé, e vitigno dominando è il Cabernet sauvignon.

Sulla sponda destra, la Charente-Maritime si sviluppa verso nord, dove il terreno diventa più pianeggiante e la viticoltura progressivamente si riduce. Verso l’estuario, il promontorio di Pointe de Grave marca l’apertura della Gironda nell’Atlantico.

La Gironda fa parte della zona IGP Atlantique, che comprende vini che rispecchiano l’influenza marittima del territorio. La presenza dei due fiumi e l’ampia apertura verso l’oceano conferiscono al dipartimento una forte identità, con microclimi che favoriscono la produzione di vini espressivi e complessi, tipici della regione di Bordeaux.
Le rive destra e sinistra della Gironda offrono terroir distinti ma ugualmente straordinari, ognuno con una personalità unica

Abbinamenti e piatti consigliati

Abbinamento per concordanza

Un Bordeaux di grande espressione, che richiede di essere abbinato a piatti altrettanto ricchi di profumi e sapori, per analogia. Un suggerimento? Accostalo a piatti della tradizione francese.

Abbinamento per contrasto

Un blend bordolese morbido, la cui sapidità si può abbinare per contrasto anche in abbinamento a piatti dalla leggera tendenza dolce. Il tanino setoso e ben presente può essere accostato con soddisfazione a preparazioni leggermente grasse e untuose.

Si abbina bene a

Secondi di carne rossa, anche in preparazioni importanti, selvaggina e cacciagione, formaggi anche stagionati (alcuni esempi: Ossau-Iraty, Tomme de Savoie, Comté, Cantal), primi piatti con sughi ricchi. Verdure e ortaggi cotti con aromi e spezie.

Abbinamento per concordanza

Un Bordeaux di grande espressione, che richiede di essere abbinato a piatti altrettanto ricchi di profumi e sapori, per analogia. Un suggerimento? Accostalo a piatti della tradizione francese.

Abbinamento per contrasto

Un blend bordolese morbido, la cui sapidità si può abbinare per contrasto anche in abbinamento a piatti dalla leggera tendenza dolce. Il tanino setoso e ben presente può essere accostato con soddisfazione a preparazioni leggermente grasse e untuose.

Si abbina bene a

Secondi di carne rossa, anche in preparazioni importanti, selvaggina e cacciagione, formaggi anche stagionati (alcuni esempi: Ossau-Iraty, Tomme de Savoie, Comté, Cantal), primi piatti con sughi ricchi. Verdure e ortaggi cotti con aromi e spezie.

Braciole di maiale

Le braciole di maiale in padella sono un secondo piatto di facile preparazione, pieno di sapori e profumi, dalla consistenza ricca e dalla tendenza grassa. Inoltre, è molto veloce da portare in tavola. Possono essere cotte in padella, alla griglia o al forno. Da arricchire con rosmarino per un tocco di sapore extra.

Parmigiana alle melanzane

Pomodoro, melanzane fritte, basilico e mozzarella, e tanto sapore per un piatto simbolo della cucina mediterranea. Un piatto vegetariano saporito e intenso, ottimo come soluzione unica o in accompagnamento a secondi piatti, per pranzi ricchi e allegri.

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