Blanc De Blanc 36 Mesi | Fattoria Monticino Rosso

Blanc De Blanc 36 Mesi | Fattoria Monticino Rosso

Prezzo scontato€22,00
Bollicina
Emilia Romagna (IT)
Albana DOCG
Albana 100%
Degustalo entro 4 anni
12,5% vol.
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Produzione e affinamento

Albana in purezza, vitigno simbolo della Romagna e principale varietà bianca dell’area. Le uve provengono dalle colline di Imola, in una zona caratterizzata dalla posizione di transizione tra la pianura emiliana e il territorio collinare romagnolo.

Prodotto secondo il Metodo Classico, con rifermentazione in bottiglia. Dopo la vinificazione, la seconda fermentazione e la successiva permanenza sui lieviti rappresentano il cuore stilistico della cuvée: l’affinamento è di 36 mesi sui lieviti. La lunga permanenza sui lieviti contribuisce alla formazione delle note di crosta di pane e alla maggiore complessità aromatica, oltre a favorire una trama cremosa e una bollicina fine e persistente. Dopo la sboccatura il vino viene lasciato senza aggiunta di dosaggio zuccherino.

Analisi organolettica

Esame visivo

Giallo paglierino brillante, virante al dorato, perlage molto fine.

Esame olfattivo

Il bouquet unisce una componente fruttata nitida alle note evolutive tipiche del Metodo Classico. Sentori di pesca, mango e albicocca, con sfumature floreali che ricordano la margherita e richiami erbacei di erba fresca. E poi crosta di pane appena sfornato.

Esame gustativo

ll sorso è secco, cremoso e di grande freschezza. L’acidità è sferzante, ulteriormente amplificata dalla componente effervescente. La bollicina è di grana fine e ben integrata, con corpo e struttura di buona sostanza. Beva importante ed energica.

Indice contenuti

Dal vigneto alla tavola: scopri il nostro vino

Pronti per un viaggio alla scoperta del Blanc De Blanc 36 Mesi | Fattoria Monticino Rosso? Ora ti porteremo ad approfondire ogni aspetto di questo vino eccezionale attraverso tre sezioni chiave:

Cantina

Vieni a conoscere la storia e i valori della cantina che con passione coltiva e trasforma le uve in vino

Territorio

Immergiti nella terra che dà vita a queste uve uniche, scoprendo il clima e il terroir che influenzano il suo carattere

Abbinamenti

Ottieni consigli esperti sugli abbinamenti perfetti che esalteranno sia il vino sia il tuo pasto

La cantina

Paese: Italia

Regione: Emilia Romagna

Ettari vitati: 23

Fattoria Monticino Rosso

Fattoria Monticino Rosso è un’azienda agricola a conduzione familiare fondata nel 1965 da Luciano e Gianni Zeoli. Da allora la famiglia coltiva vigne e frutteti sulle colline di Imola, mantenendo un legame diretto e costante con il territorio.

La produzione vinicola segue da sempre un’impostazione artigianale, fondata sul rispetto della tradizione e su una particolare attenzione alla qualità. La cantina dedica un ruolo centrale ai vitigni autoctoni, in particolare Albana, Pignoletto e Sangiovese di Romagna, considerati strumenti privilegiati per esprimere le caratteristiche e le potenzialità delle colline imolesi.

Il paesaggio che circonda il podere Monticino Rosso è caratterizzato dai vigneti che risalgono i pendii collinari, creando un ambiente dalle forme morbide e armoniose. La presenza di una brezza fresca contribuisce a mantenere le uve sane e accompagna il naturale ciclo di maturazione dei vigneti.

Fattoria Monticino Rosso

Nel 2000 l’azienda ha trasferito la cantina di vinificazione nel podere Monticino Rosso, all’interno di una struttura nuova e più attrezzata, progettata per migliorare ulteriormente il controllo delle diverse fasi di trasformazione delle uve. La nuova cantina è stata concepita come una vera e propria “casa del vino”, pensata non solo per ottimizzare il processo produttivo, ma anche per accogliere i visitatori interessati a conoscere da vicino la nascita dei vini del territorio.

Regione e territorio

Non solamente vini ordinari ma anche grande qualitá nelle terre del Lambrusco

Emilia Romagna

Non solamente vini ordinari ma anche grande qualitá nelle terre del Lambrusco

Emilia Romagna

Non solamente vini ordinari ma anche grande qualitá nelle terre del Lambrusco

Emilia Romagna

La storia della vite e del vino in Emilia-Romagna risale all’epoca pre-romana ed é legata alla sua uva piú famosa, il Lambrusco. La diffusione del vino prodotto con l'omonima uva celebre in tutto il mondo, ha anche generato la convinzione che qui si producano solamente vini ordinari, cosa smentita da molti esempi di grande qualita presenti nella zona.
Alla fine del 1800 l’arrivo della fillossera segnó un arresto della viticoltura emiliana, tranne nella zona del delta del Po’, che fu risparmiato dall' invasione del parassita e che ancora oggi presenta molte viti a piede franco.

La regione é divisa in due aree geografiche e culturali distinte: l'Emilia, nella parte occidentale e la Romagna, nella parte orientale. Anchei vitigni coltivati in prevalenza sono diversi, a est predominano barbera, croatina, malvasia di Candia e ortrugo, al centro tutte le diverse varieta di lambrusco, fino ad arrivare al pignoletto nella zona del Bolognese e sangiovese, trebbiano romagnolo, pagadebit e albana nella zona collinare verso il mare.

Le caratteristiche pedoclimatiche del territorio variano in funzione dell'altitudine e della vicinanza al mare, dando origine a diverse zone vini cole, con un clima via via piú mite all'avvicinarsi della Riviera Romagnola.

Imola

Imola si trova in provincia di Bologna ma dal punto di vista enologico è un territorio di forte impronta romagnola, posto tra la pianura e le prime colline. Le aree collinari, più vocate alla viticoltura, offrono condizioni molto favorevoli alla maturazione delle uve grazie a esposizioni, ventilazione ed escursioni termiche tra giorno e notte.

Le principali denominazioni sono Colli d’Imola DOC e Romagna DOC, con le tipologie dedicate a Sangiovese, Albana e Trebbiano. Sono presenti anche Reno DOC, Rubicone IGT, Sillaro o Bianco del Sillaro IGT ed Emilia IGT.

Il vitigno simbolo del territorio è il Sangiovese di Romagna, capace sulle colline imolesi di esprimere grande freschezza, acidità, frutto e tannino, con una spiccata vocazione gastronomica. Accanto al Sangiovese, Albana e Pignoletto completano il patrimonio viticolo locale.
Territorio enologico cerniera: bolognese per collocazione amministrativa e romagnolo per vocazione vitivinicola.

Abbinamenti e piatti consigliati

Abbinamento per concordanza

Questo Blanc de Blancs trova un naturale punto d’incontro con piatti dalla componente aromatica analogamente fresca, floreale e fruttata. La struttura e la persistenza permettono l’abbinamento con formaggi, soprattutto quando caratterizzati da una componente cremosa e sapida.

Abbinamento per contrasto

Da giocare con la spiccata acidità per alleggerire preparazioni grasse o untuose. La bolla fine e persistente e la struttura del vino sono particolarmente efficaci con fritti, focacce farcite, torte salate e altre preparazioni ricche, mentre la freschezza sostiene bene anche piatti di pesce caratterizzati da condimenti importanti.

Si abbina bene a

Focacce, torte salate, antipasti di pesce, primi piatti di pesce, pesce, paella, cucina orientale speziata, formaggi.

Abbinamento per concordanza

Questo Blanc de Blancs trova un naturale punto d’incontro con piatti dalla componente aromatica analogamente fresca, floreale e fruttata. La struttura e la persistenza permettono l’abbinamento con formaggi, soprattutto quando caratterizzati da una componente cremosa e sapida.

Abbinamento per contrasto

Da giocare con la spiccata acidità per alleggerire preparazioni grasse o untuose. La bolla fine e persistente e la struttura del vino sono particolarmente efficaci con fritti, focacce farcite, torte salate e altre preparazioni ricche, mentre la freschezza sostiene bene anche piatti di pesce caratterizzati da condimenti importanti.

Si abbina bene a

Focacce, torte salate, antipasti di pesce, primi piatti di pesce, pesce, paella, cucina orientale speziata, formaggi.

Pollo fritto

Il pollo fritto è un piatto croccante e dorato, preparato immergendo pezzi di pollo in una pastella o impanatura e friggendoli fino a ottenere una consistenza irresistibile. La crosta esterna è speziata e saporita, mentre l’interno rimane succoso e tenero. Diffuso in molte tradizioni culinarie, varia nelle tecniche e negli aromi, dal Southern Fried Chicken americano al karaage giapponese. Perfetto da gustare caldo, spesso accompagnato da salse, patatine fritte o insalata di cavolo. Il contrasto tra croccantezza e morbidezza lo rende un comfort food amato in tutto il mondo.

Paella

Una delle ricette più spettacolari della cucina spagnola: un piatto unico a base di riso, zafferano, verdure, carne e/o frutti di mare (cozze, calamari, gamberi, scampi...). Gustoso, profumato e relativamente semplice da preparare.

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