Annata storica Riesling Valle Isarco | Villscheider

Annata storica Riesling Valle Isarco | Villscheider

Prezzo scontato€22,00
Bianco
Trentino Alto Adige (IT)
Valle Isarco DOC
Riesling 100%
Degustalo entro 4 anni
13,5% vol.
Scarica la scheda tecnica

Produzione e affinamento

Il Riesling proviene da un vigneto di circa 0,8 ettari situato a 700 metri di altitudine, su declivi terrazzati molto ripidi sostenuti da importanti muri a secco. L’esposizione è a sud. Il terreno è di origine morenico-scistosa, pietroso, magro, permeabile e poco calcareo, caratteristiche che favoriscono un buon drenaggio e contribuiscono alla componente minerale del vino. Le viti sono allevate a spalliera, con una densità di circa 8.500 ceppi per ettaro. La resa è di circa 60 quintali per ettaro. La vendemmia fatta a mano, con selezione delle uve direttamente in vigna, all’inizio di ottobre.

Le uve vengono sottoposte a una pressatura soffice e a una tradizionale vinificazione in bianco. La fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata. Il vino matura successivamente per circa sette mesi in acciaio, mantenendo l’obiettivo di preservare la freschezza e la componente aromatica del Riesling. L’affinamento in acciaio permette di valorizzare la purezza del frutto e la caratteristica mineralità del territorio.

Analisi organolettica

Esame visivo

Giallo paglierino brillante e intenso.

Esame olfattivo

Il profilo aromatico è intenso e raffinato, con note di pesca bianca, frutta tropicale ed esotica, agrumi e fiori. Emergono inoltre sfumature di fieno appena tagliato, erbe alpine e una componente minerale che richiama il carattere montano del territorio.

Esame gustativo

Il sorso è fresco, sapido ed equilibrato, con un’acidità grintosa che sostiene la bevuta e ne aumenta la persistenza. Una lieve dolcezza residua contribuisce all’equilibrio senza appesantire il vino. È un Riesling elegante e verticale, caratterizzato da buona armonia, mineralità e un finale lungo e vibrante.

Indice contenuti

Dal vigneto alla tavola: scopri il nostro vino

Pronti per un viaggio alla scoperta del Annata storica Riesling Valle Isarco | Villscheider? Ora ti porteremo ad approfondire ogni aspetto di questo vino eccezionale attraverso tre sezioni chiave:

Cantina

Vieni a conoscere la storia e i valori della cantina che con passione coltiva e trasforma le uve in vino

Territorio

Immergiti nella terra che dà vita a queste uve uniche, scoprendo il clima e il terroir che influenzano il suo carattere

Abbinamenti

Ottieni consigli esperti sugli abbinamenti perfetti che esalteranno sia il vino sia il tuo pasto

La cantina

Paese: Italia

Regione: Trentino Alto Adige

Ettari vitati: 4

Villscheider

Il Maso Villscheider si trova in montagna, sulla sponda destra dell’Isarco, sulle colline sopra Bressanone. Dal 1997 l’azienda è gestita straordinaria passione da Florian, Erika e Meinrad, che hanno fatto della viticoltura il centro dell’attività familiare. La realtà conta circa 4 ettari vitati e si distingue per un approccio profondamente legato al territorio e per una grandissima attenzione all’ospitalità.

La passione della famiglia si riflette davvero nell’accoglienza del maso, caratterizzata da semplicità, cordialità e rapporto diretto con gli ospiti, nonostante il lavoro impegnativo richiesto dalla viticoltura di montagna.

Villscheider

Villscheider fa una viticoltura in condizioni ambientali difficili, in un territorio alpino capace di dare ai vini freschezza, mineralità e grande precisione.

Regione e territorio

La massima espressione del terroir montano italiano

Trentino Alto Adige

La massima espressione del terroir montano italiano

Trentino Alto Adige

La massima espressione del terroir montano italiano

Trentino Alto Adige

Il Trentino Alto Adige è una regione interamente montuosa e suddivisa nelle province autonome di Trento e Bolzano, il cui confine segna uno spartiacque sia linguistico che amministrativo.

L'attenzione delle cantine e la viticoltura eroica garantiscono un livello qualitativo dei vini sempre molto alto, e in modo particolare i risultati migliori si registrano con le uve che prediligono il freddo, come il Sauvignon e il Pinot nero, che qui esprimono al meglio le proprie caratteristiche varietali. Oltre le molte varietà internazionali, nella regione è interessante anche il patrimonio di uve autoctone, tra le quali Teroldego, Schiava e Lagrein.

Anche se geograficamente parlando sarebbe difficile tracciare un confine morfologico tra le due zone, le differenze etniche e linguistiche da una parte e pedoclimatiche dall’altra hanno anche portato, nel corso dei secoli, ad una caratterizzazione su base provinciale della produzione vitivinicola.
Entrambe le zone hanno comunque in comune un’eccellente produzione di vini, grazie anche alla posizione geografica e alle condizioni climatiche favorevoli sia lungo la Valle dell’Adige e sui pendii delle montagne che la costeggiano, che nelle aree pianeggianti e collinari attorno a Trento e Bolzano.

Alto Adige

L'Alto Adige è una zona molto vocata per la produzione di vini bianchi e rossi di qualità e finezza.

I vigneti dell’Alto Adige si collocano ad un'altitudine compresa tra i 200 e 1000 metri e le viti crescono su terreni molto diversi tra di loro.

La varietà autoctona del Lagrein, ad esempio, predilige terreni caldi ghiaiosi o sabbiosi,mentre il vitigno locale Gewürztraminer esprime ilmeglio di sé su terreni argillosi emolto calcarei.
Unici sono i terreni sassosi di calcare dolomitico, diffusi soprattutto nelle propaggini meridionali della Strada del Vino e che traggono origine dal celebre massiccio montuoso delle Dolomiti, patrimonio universale UNESCO. Grazie alle loro caratteristiche minerali, questi terreni caldi emolto permeabili, sono ideali soprattutto per produrre vini bianchi di corpo e dal gusto deciso
L'Alto Adige, con i suoi vigneti tra i 200 e i 1000 metri d'altitudine, offre vini bianchi e rossi di qualità e finezza

Abbinamenti e piatti consigliati

Abbinamento per concordanza

Bianco aromatico, che richiede di essere accostato a preparazioni altrettanto profumate e intense. Il profilo fresco, minerale e aromatico del Riesling si abbina per analogia a piatti di pesce, verdure e frutti di mare. La componente minerale accompagna naturalmente ostriche, molluschi e pesci poco sapidi.

Abbinamento per contrasto

La freschezza e la sapidità del Riesling permettono di abbinarlo per contrasto a piatti dalla componente grassa o untuosa, come pesce alla griglia, carni bianche e alcune preparazioni a base di crostacei. L’acidità aiuta a ripulire il palato e a bilanciare la succulenza, mentre la componente sapida sostiene piatti delicati ma caratterizzati da una certa struttura. È particolarmente consigliato anche con la cucina orientale, dove la freschezza del vino contrasta la componente speziata e aromatica delle preparazioni.

Si abbina bene a

Antipasti di mare, ostriche, frutti di mare, crostacei, primi piatti di mare, pesce al forno, pesce alla griglia, pesce crudo, sushi, tartare di salmone, piatti di verdure, carni bianche, cucina orientale speziata, formaggi poco stagionati.

Abbinamento per concordanza

Bianco aromatico, che richiede di essere accostato a preparazioni altrettanto profumate e intense. Il profilo fresco, minerale e aromatico del Riesling si abbina per analogia a piatti di pesce, verdure e frutti di mare. La componente minerale accompagna naturalmente ostriche, molluschi e pesci poco sapidi.

Abbinamento per contrasto

La freschezza e la sapidità del Riesling permettono di abbinarlo per contrasto a piatti dalla componente grassa o untuosa, come pesce alla griglia, carni bianche e alcune preparazioni a base di crostacei. L’acidità aiuta a ripulire il palato e a bilanciare la succulenza, mentre la componente sapida sostiene piatti delicati ma caratterizzati da una certa struttura. È particolarmente consigliato anche con la cucina orientale, dove la freschezza del vino contrasta la componente speziata e aromatica delle preparazioni.

Si abbina bene a

Antipasti di mare, ostriche, frutti di mare, crostacei, primi piatti di mare, pesce al forno, pesce alla griglia, pesce crudo, sushi, tartare di salmone, piatti di verdure, carni bianche, cucina orientale speziata, formaggi poco stagionati.

Pesce persico

Pesce di lago delizioso, che si può preparare cotto al forno, anche con capperi e pomodorini o altre verdure, impanare e friggere o ancora cuocere alla griglia. Un ingrediente delicato e versatile, leggero e piacevolissimo.

Pasta con verdure

Zucchine, melanzane, peperoni, fave, asparagi, carciofi, spinaci... sono solo alcune delle verdure con cui condire un'ottima pasta. Per pranzi leggeri, profumati e di grande soddisfazione.

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