Amarone | Armani

Amarone | Armani

Prezzo scontato€39,90
Rosso
Veneto (IT)
Amarone della Valpolicella Classico DOCG
Degustalo entro 10 anni
15% vol.
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Produzione e affinamento

Nel cuore storico della Valpolicella, nella zona di Marano tra San Rocco e Camporal, a un’altitudine compresa tra 360 e 450 metri, i vigneti crescono su terrazze sostenute dai tradizionali muri a secco, le “marogne”, esposti a sud-sudovest, su terreni di depositi calcarei e rocce vulcaniche, che conferiscono struttura, mineralità e longevità alle uve. La vendemmia è rigorosamente manuale, con grappoli selezionati, posti in piccole cassette per l’appassimento nei fruttai per circa 100-120 giorni, garantendo concentrazione aromatica e zuccherina.

Le uve utilizzate sono Corvina, Corvinone e Rondinella, dopo l’appassimento, la pigiatura soffice precede la lunga fermentazione a contatto con le bucce per circa 30 giorni, seguita da un affinamento in botti grandi da un minimo di 36 mesi e un’ulteriore maturazione in bottiglia di almeno 12 mesi.

Analisi organolettica

Esame visivo

Rosso rubino intenso con riflessi granati.

Esame olfattivo

Al naso si esprime con note fini e complesse: frutta rossa matura, confettura di ciliegia, fichi secchi, cioccolato fondente, caffè e spezie.

Esame gustativo

In bocca sorprende per freschezza, equilibrio tannico, struttura avvolgente e persistenza aromatica, caratteristiche che lo rendono un vino longevo e di grande eleganza. Sorso piacevolissimo, pieno ed elegante.

Indice contenuti

Dal vigneto alla tavola: scopri il nostro vino

Pronti per un viaggio alla scoperta del Amarone | Armani? Ora ti porteremo ad approfondire ogni aspetto di questo vino eccezionale attraverso tre sezioni chiave:

Cantina

Vieni a conoscere la storia e i valori della cantina che con passione coltiva e trasforma le uve in vino

Territorio

Immergiti nella terra che dà vita a queste uve uniche, scoprendo il clima e il terroir che influenzano il suo carattere

Abbinamenti

Ottieni consigli esperti sugli abbinamenti perfetti che esalteranno sia il vino sia il tuo pasto

La cantina

Paese: Italia

Regione: Trentino Alto Adige, Trento

Ettari vitati: 15

Albino Armani

L’azienda prende il nome dall’attuale proprietario e dal nonno, omonimo, una famiglia che si è dedicata alla vite per centinaia di anni (dal 1607) nella Valle dell’Adige, una terra di confine molto vocata alla viticoltura di qualità.

Il legame con la montagna e la sintonia con la sua gente sono sempre stati per Albino stimolo a crescere e a mantenere un nesso forte col passato. «Uve del passato e il recupero delle nostre memorie sono la mia modernità», dice guardando i suoi vigneti.

Albino Armani

15 sono gli ettari vitati coltivati da Albino Armani, per una piccola e curatissima produzione.

Regione e territorio

Dal Prosecco all´Amarone: vini per tutti i gusti

Veneto

Dal Prosecco all´Amarone: vini per tutti i gusti

Veneto

Dal Prosecco all´Amarone: vini per tutti i gusti

Veneto

La vite in Veneto è coltivata sin dal VII secolo a.C., perfezionata dai Romani e portata avanti nel Medioevo. Con la dominazione veneziana, dal 1405, la viticoltura copre quasi completamente il territorio e i vini veronesi, grazie all'Adige, raggiungono Venezia. Ciò che differenzia questa regione da molte altre, è proprio la continuità commerciale dei prodotti enologici. Da fine '700 la regione conosce una crisi. Ma il secolo successivo i vini veneti iniziano a fare un salto qualitativo, anche sotto la spinta della nascita, nel 1872, della Società Enologica Veronese. Del 1967 la prima edizione del Vinitaly.

Il Veneto ha una complessa filiera vitivinicola. Importanti le zone delle Colline del Garda Veronese e la Valpolicella, con Bardolino Superiore DOCG e Amarone della Valpolicella DOCG. Da segnalare la DOC interregionale del Lugana DOC, tra le province di Verona e Mantova. Nelle colline vulcaniche tra le province di Verona e di Vicenza è situata la zona
del Soave superiore DOCG, Soave DOC e Gambellara DOC. La DOC Colli Berici, a sud di Vicenza, è nota per i rossi a base di internazionali e del Tocai Rosso. La zona della DOC Breganze, a nord di Vicenza, è nota per rossi e bianchi basati sulla Vespaiola. Nel padovano troviamo ci sono i Colli Euganei con la DOCG Moscato Fior d’Arancio, mentre a sud la
Friularo di Bagnoli DOCG. Nel Trevigiano troviamo le DOCG del Prosecco e la Colli di Conegliano DOCG. Ai confini col Friuli la Lison DOCG.

La presenza di catene montuose, colli e la vasta pianura regala grandi escursioni termiche mitigate presso il Lago di Garda e nella costa. Il Veneto è quindi ricchissimo di vini diversi, fatti sia con uve autoctone sia con internazionali che qui trovano una seconda casa

Lago di Garda Veronese

Il basso lago di Garda, in provincia di Verona, è caratterizzato da dolci colline che creano un grandioso anfiteatro morenico: uno degli areali più significativi della produzione di vino del Veneto e d’Italia.
I materiali incoerenti portati verso sud dalle due grandi glaciazioni che hanno interessato il Lago di Garda (o Benaco) durante il Quaternario costituiscono, oggi, ottimi sedimenti per l’allevamento della vite. Per questa ragione, vini bianchi come il Lugana e il Custoza e rossi come il Bardolino (che prendono vita proprio sulle rive del lago di Garda), hanno caratteristiche uniche quali profumi gentili e freschi con un approccio al palato garbato ed elegante, come sa essere il paesaggio bucolico che accoglie queste viti.

Se il Garda è la matrice comune, ogni vino interpreta a suo modo questo legame intimo con la natura, forgiato dalla passione dei vignaioli che se ne prendono cura ogni giorno.
Sono vini gastronomici che prediligono la cucina del lago, dove il pesce la fa da padrone. Anche primi piatti di pasta con verdure o ragout bianchi, però, si lasciano affascinare dalla versatilità di questi bicchieri che hanno nel Garda la loro matrice comune.
Qui, tra profumi gentili e freschi, i vini come Lugana, Custoza e Bardolino raccontano la storia del paesaggio bucolico che li accoglie.

Abbinamenti e piatti consigliati

Abbinamento per concordanza

Un rosso di straordinaria importanza, che richiede abbinamenti altrettanto raffinati. Si abbina molto bene a piatti strutturati e intensi come brasati, selvaggina e formaggi stagionati; la ricchezza aromatica e il corpo pieno del vino rispecchiano e completano la complessità dei piatti, creando armonia tra struttura e sapori.

Abbinamento per contrasto

Grazie alla sua acidità equilibrata e al tannino elegante, questo grande Amarone può bilanciare preparazioni ricche e grasse, come carni in umido o piatti speziati; la persistenza aromatica pulisce il palato e valorizza il gusto del piatto creando un piacevole contrasto.

Si abbina bene a

Carni arrosto, brasati, selvaggina, piatti a base di funghi e formaggi erborinati.

Abbinamento per concordanza

Un rosso di straordinaria importanza, che richiede abbinamenti altrettanto raffinati. Si abbina molto bene a piatti strutturati e intensi come brasati, selvaggina e formaggi stagionati; la ricchezza aromatica e il corpo pieno del vino rispecchiano e completano la complessità dei piatti, creando armonia tra struttura e sapori.

Abbinamento per contrasto

Grazie alla sua acidità equilibrata e al tannino elegante, questo grande Amarone può bilanciare preparazioni ricche e grasse, come carni in umido o piatti speziati; la persistenza aromatica pulisce il palato e valorizza il gusto del piatto creando un piacevole contrasto.

Si abbina bene a

Carni arrosto, brasati, selvaggina, piatti a base di funghi e formaggi erborinati.

Stufato di capriolo

Uno stufato di carne di capriolo (o altra tipologia di selvaggina) è un piatto molto gustoso: va bollito con carote, cipolle, funghi e servito con una salsa bianca molto densa. Un piatto adatto ad abbinamenti intensi e di grande aoddisfazione.

Stinco di maiale

Al forno con patate, in padella, nella pentola a pressione... lo stinco di maiale è un secondo prelibato e ricco, dalla caratteristica grassezza che incanta il palato. Particolarmente saporito e tenero, rallegra la tavola con profumi intensi e aromatici. Semplice da preparare, al forno richiede dalle 2 alle 3 ore di cottura.

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