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Catarratto Terre Siciliane Porta del vento

Giallo paglierino con sfumature dorate, al naso è territoriale e ampio: fiore d’arancio, fiori di campo, camomilla, erbe spontanee, agrumi e una mineralità quasi salmastra. Al sorso è freschissimo ma con una solida struttura.

ESPERTO - TAPPA#28

Moscato bianco di Noto “Viaria” Il Mortellito

Dopo le note fruttate, si impone per i profumi erbacei (rosmarino, timo, menta…) mentre con l’invecchiamento emergono profumi balsamici, molto caratteristici. Da bere subito o da tenere in cantina per 5 anni o più

ESPERTO - TAPPA#28

Moscato di Noto “Fondo alla palma” Marabino

Uva delicatissima che viene stesa ad asciugare al sole. Al naso spiccano note di rose, timo e rosmarino, con una delicata parte fruttata (frutta secca, uva passa, fichi, datteri…); al sorso è appagante, con zuccheri e freschezza in equilibrio perfetto.

ESPERTO - TAPPA#28

“Voria” Porta del vento

E' uno spumante da uve catarratto. Al naso emerge subito molta salinità, equilibrata da una piacevole nota di lievito e da fiori bianchi. In bocca troviamo un vino genuino, dalla beva lampo, fresco.

ENTUSIASTA - TAPPA#28

Calajancu bianco Il Mortellito

Un succo d’uva, un bianco naturale, diretto, grintoso e con un naso esplosivo, aromatico e minerale al punto giusto. Al primo sorso richiama sfumature di limone, oliva, origano e coriandolo

ENTUSIASTA - TAPPA#28

Grillo “OI” Baglio Bonsignore

Grillo in purezza, affinato in acciaio. Esuberante al naso: si impone per i profumi fruttati, poi mandorla, una nota di rosmarino e un accenno di miele. Elegante e dal bel finale pieno e fresco.

ENTUSIASTA - TAPPA#28

Tintilia Opalia Campi Valerio

Apripista sono profumi di more, frutti di bosco, rovo, spezia leggermente piccante; poi si fa strada anche la radice di liquirizia su un fondo di vaniglia..

ESPERTO - TAPPA#24

Camponovo Tenuta di Sesta

Un vino dal carattere intimamente legato al territorio di Montalcino, che nasce dall’unione di due vitigni locali, il Sangiovese (90%) e il Colorino (10%)..

ENTUSIASTA - TAPPA#25

Collio Bianco Roncùs

Pinot grigio e sauvignon che macerano qualche ora sulle bucce. Grande piacevolezza, tra profumi di mandorla e alloro. Sorso sapido e minerale..

ENTUSIASTA - TAPPA#24

Prosecco Rivolto Zanotto

Extra dry fatto con metodo Charmat: perlage finissimo, profumi intensi per una bollicina che si inserisce a pieno titolo nella spumantistica italiana..

ENTUSIASTA - TAPPA#24

Val di Miez Cantina Roncùs

Rosso riserva prodotto in pochissime bottiglie. Ha struttura e potenza, balsamicità, molto frutto ma anche belle note erbacee..

ESPERTO - TAPPA#24

Calidio Campi Valerio

Montepulciano in purezza regala un rosso del Molise elegante, dall’antica tenuta del Principe Pignatelli, che inebria con profumi di violetta di campo..

ENTUSIASTA - TAPPA#24

Nobile di Montepulciano Barbicaia

Rosso rubino brillante con l’unghia leggermente granata, al naso mostra sontuose note fruttate di ciliegia matura, amarena e un bel bouquet floreale..

ESPERTO - TAPPA#25 - BEST

Extra Brut METODO CLASSICO Abate Nero

Perlage fine, note di agrumi e leggeri tocchi esotici,note floreali di montagna. In bocca è un tripudio di freschezza e ha un bel finale sapido..

ESPERTO - TAPPA#24 - BEST

ORI Riserva Il Palagione Vernaccia di San Gimignano

Di colore intenso, con riflessi dorati, al naso si distingue per i sentori di pesca, cedro e accenni di zafferano e mandorla. Il gusto è complesso..

ESPERTO - TAPPA#25- BEST

Rosso di Montalcino Tenuta di Sesta

Sangiovese 100%, è il fratello più giovane del Brunello, invecchiato in botte di rovere. Dal colore rosso rubino, i profumi sono intensi, spiccate le note minerali..

ESPERTO - TAPPA#25

Vernaccia di San Gimignano Hydra Il Palagione

Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. All’olfatto regala note iniziali di frutta, sia esotica che mela verde e pera, alternate a quelle di acacia..

ENTUSIASTA - TAPPA#25

Rosso di Montepulciano – Barbicaia

Sorprende per le note aromatiche intense, di frutta rossa matura, che trovano corrispondenza in un gusto pieno e corposo. el finale, il tannino setoso chiude..

ENTUSIASTA - TAPPA#25

Sessanta Ca’ di Frara

100% Pinot Nero. Pressatura soffice, selezione del 30% del mosto, un unicum per i Metodi Classici.Un Blanc de Noirs con leggeri riflessi dorati..

ESPERTO - TAPPA#26

Calesio Brut Dalle Ore

MIllesimato 2018. Di colore giallo paglierino dai riflessi dorati. Al naso è elegante, con perlage fine e persistente. Al palato è fresco, minerale..

ENTUSIASTA - TAPPA#26

Nerozero Ca’ di Frara

Di colore rosso rubino intenso, al naso presenta aroma chiaro ed elegante di frutta matura con una leggera finitura minerale. Al palato è dal sapore pieno..

ENTUSIASTA - TAPPA#26

Cabernet Franc Dalle Ore

100% Cabernet Franc. Al naso si presenta intenso, complesso, fruttato e floreale, con note di viole e rose e una fresca vegetalità. Al palato è secco, avvolgente..

ESPERTO - TAPPA#26

Trentasei Cantina della Volta METODO CLASSICO

100% Lambrusco di Sorbara. Brillantissimo, di colore rosso rubino intenso. All’olfatto si percepiscono sentori di marasche, ribes e rosa selvatica..

ESPERTO - TAPPA#26

CDV Brut Rosso Cantina della Volta

Al palato entra deciso, poi si allarga con ricchi sapori fruttati. Finale piacevole buona persistenza, ottimo equilibrio tra acidità e sapidità, chiusura pulita..

ENTUSIASTA - TAPPA#26

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