Christian Bellei – Emilia Romagna

Cantina della Volta nasce grazie al sostegno di un gruppo di amici – molto appassionati – che mi hanno incoraggiato a ristrutturare la cantina di famiglia, che da quattro generazioni produce vino a Bomporto, Modena.

La passione per il vino l’ho respirata fin da bambino, assieme all’educazione al gusto trasmessami da mio padre Giuseppe. Con il tempo ho aggiunto una straordinaria esperienza nella spumantizzazione e un ottimo palato.

Ho scelto di produrre Lambrusco di Sorbara con il metodo classico, per ottenere un prodotto di qualità elevata e grandissima finezza. Nel vigneto di Riccò di Serramazzoni, sulle colline modenesi, coltiviamo Pinot Nero e Chardonnay: da quelle uve elaboriamo vini spumanti di qualità della gamma “IL MATTAGLIO”: due vini fermi e due riserve millesimate in purezza, due spumanti brut e uno spumante dosaggio zero.

Questi vini sono l’esito di ricerca estrema e della cura di ogni singolo dettaglio: il frutto di una passione davvero sconfinata.

Christian Bellei

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