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Zanotto col fondo

Riccardo Zanotto, col fondo – Veneto

Ho un’idea mia di cosa debba raccontare un Prosecco.

Voglio che chi beve una mia bottiglia ci ritrovi le storie di una volta e il profumo che mi ha fatto innamorare della terra dove sono nato. Per ottenere questo non non era sufficiente un singolo terreno o affidarsi ai più moderni metodi di vinificazione. Era necessaria una ricerca: scoprire la giusta combinazione di uva, terreno, tecnica, tradizione e tempi.

Creo ogni anno i miei vini col fondo, i miei fermi e il mio Prosecco spumante ma non possiedo vigneti. È una scelta consapevole che, grazie alla collaborazione con un fidato produttore e i consigli di un enologo esperto, mi permette di mettere in bottiglia esattamente la mia idea di vino.

Quello che voglio trasmettere, al di là di ogni nota tecnica e di degustazione, è la bellezza di tornare a vivere il vino con semplicità e convivialità, come una volta, trascorrendo del tempo con gli amici.

Riccardo

Silvia, Alberto e Veronica, cantina Le Colture

Silvia, Alberto e Veronica, Le Colture – Veneto

Silvia, Alberto e Veronica ci raccontano la storia della loro azienda, che racchiude in sé ciò che significa vivere e coltivare in Valdobbiadene. Incontriamo una famiglia impegnata ogni anno per valorizzare il Prosecco Superiore di Valdobbiadene D.O.C.G.

bollicine italiane

Le selezioni di maggio – perlage eccellenti

Giro d’Italia alla scoperta di perlage eccellenti: ecco la selezione di maggio 2018 di Andrea Galanti, migliore sommelier d’Italia