La Tappa di dicembre è guidata da Alvaro De Anna.

Si parla di viticoltura estrema (o eroica) quando avviene in territori inospitali: il terreno ha pendenza superiore al 30%, l’altitudine supera i 500 m, sono presenti sistemi viticoli su terrazze e gradoni o ci troviamo nelle piccole isole. In queste zone, si produce uva solo perché c’è qualcuno che ha un radicamento esemplare al suo territorio.

Le condizioni ambientali sono garanti di vini dal sapore indimenticabile: sono  figli della fatica e della laboriosità, esprimono la sapienza di persone per le quali lavorare è una sfida contro una natura difficile. I vini da terre estreme sono gemme rare e preziose, anche ruvide a volte ma dal carattere indimenticabile. Questo mese li scopriamo insieme.