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piccoli terroir, grandi vini

Il concetto di terroir, parola tutt’ora intraducibile nella nostra lingua, esprime l’interazione tra il vitigno, il terreno sul quale è coltivato e le condizioni climatiche nelle quali ci si trova. Questo concetto è spesso trasferito in modo ottimo nelle denominazioni d’origine e nei disciplinari di produzione che ne regolamentano aree, uve e modalità di vinificazione. Accade così (in Italia ma anche in Francia e Spagna) che nelle denominazioni dove l’intento qualitativo è condiviso (e, talvolta, la proprietà vitata più frammentata) alcune denominazioni negli anni riescano a spiccare più di altre, agli occhi della critica enologica e dei consumatori.

Ma accade che altri terroir, dove alcuni vitigni sono in grado di dare risultati enologicamente eccezionali, riescano più difficilmente a farsi conoscere e consumare con altrettanto clamore.

Questa selezione punta a questo: territori o vitigni meno noti, coltivati e vinificati da mani che, a mio modesto avviso, danno origine a vini eccellenti.

Fare oggi vini macerati significa tornare alle origini, alle antiche pratiche di vinificazione, con un occhio alla genuinità, perché si tratta di produzioni generalmente molto piccole e condotte con grandissima attenzione per la natura. In questa selezione mese scopriamo vini di piccoli artigiani del vino – che lavorano in regime naturale -, ottenuti con diversi tempi di macerazione: bianchi complessi, sempre più concentrati e ricchi di colore (fino all’arancione…) in base alla lunghezza della macerazione pellicolare e anche un rosso strutturato, dal profilo aromatico netto e caratteristico.

piccoli terroir

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Perfetta per chi è curioso e vuole farsi stupire da vini speciali
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  • Ascolto del territorio
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Ideale per chi non si accontenta e vuole scoprire vini di nicchia
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  • Da uva Timorasso dei Colli Tortonesi un bianco di grande carattere, tra profumi di frutta e grande mineralità
  • Uve Pecorino dall’area più vocata delle Marche per un bianco sorprendente: opulente e snello allo stesso tempo, tra frutta matura e note minerali
  • Un Montecucco Rosso che profuma di ciliegie e spezie. Sangiovese e Ciliegiolo dalla Toscana, macerazioni medio-lunghe, grande struttura e un tannino fine ma vigoroso

Box Esperto

€60
48
nel primo mese
  • Da uva Croatina dei Colli Tortonesi un rosso importante, strutturato, elegantissimo
  • Uve 100% Montepulciano da vigne vecchie per un Marche Rosso che profuma di confetture, cuoio e tabacco; finale lungo ed elegante
  • Un Pinot Nero Pas Dosè dell’Oltrepò Pavese, tra profumi di frutta matura e note di pasticceria che raccontano i 36 mesi sui lieviti di un grande Metodo Classico