Stefano Carmassi sommelier

Stefano Carmassi
vino e spiritualità

STEFANO CARMASSI

Vino e spiritualità

Per guidare la Tappa #11 di Sommelier Wine Box (febbraio 2019) ci siamo rivolti al sommelier Stefano Carmassi, che ci ha raccontato la sua storia.

“Mi interesso al vino per comprendere le storie e i luoghi delle comunità locali. Ho cominciato da ragazzino negli anni ‘90 con il vinificare Vermentino sulle sabbie di mare della Versilia con macerazioni sulle bucce, e sono finito, ad ora, in mezzo alle vigne di Castellina in Chianti nel cuore del Chianti Classico.

Faccio formazione e didattica per i corsi di Sommelier, con una naturale predisposizione all’enografia toscana e umbra.

Ho una formazione scientifica ben salda che non si frappone all’approfondimento -mia grande passione- del rapporto fra vino e spiritualità nella vitivinicoltura dei monaci dell’Alto Medioevo.

Ritornare al vino come elemento di aggregazione, come stimolatore di creatività, come catalizzatore di spazi pubblici. Un vino non esclusivo ma inclusivo. Diventa così urgente ritrovare quel filo che ci riconnetta sentimentalmente a quei monaci-contadini pieni di passione e amore per la terra e i suoi frutti.

Cerco di comunicare incessantemente le virtuosità dei vini ben ancorati al territorio e al suolo, che si contrappongono alle omologazioni gustative e alle concentrazioni così tanto ricercate dalla contemporaneità e dall’agribusiness.”

Stefano Carmassi

 
Stefano Carmassi sommelier
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Roberto Anesi

Roberto Anesi
migliore sommelier AIS d’Italia 2017

Roberto Anesi

Migliore sommelier d’Italia AIS 2017

Per guidare la Tappa #10 di Sommelier Wine Box (gennaio 2019) ci siamo rivolti a Roberto Anesi, migliore sommelier AIS 2017.

Nel vino da più di 20 anni, si avvicina al mondo dei concorsi circa 10 anni fa, vincendone vari. Con lo spirito di chi non si accontenta dei propri traguardi, è tornato a investire sulla propria formazione e quindi fatto alcune esperienze all’estero (tra cui il Master al Wine Institute di Londra).

Alla più che ventennale esperienza nella gestione del suo ristorante a Canazei associa oggi tante degustazioni, in Italia e all’estero, svolte per la provincia di Trento e per l’Associazione Italiana Sommelier.

Nel 2017 torna nel mondo dei concorsi con l’obiettivo del titolo italiano, che vince al primo tentativo. Da allora, Roberto ha fatto del senso di responsabilità verso i produttori – e verso il mondo del vino in generale – una delle chiavi di lettura più belle con cui ha interpretato l’anno del primato italiano di migliore sommelier AIS, da poco concluso.

Ha scelto per noi sei vini di piccolissimi produttori trentini, persone che puntano tutto sulla passione, sul lavoro, sul cuore oltre l’ostacolo, perché crede che il vino italiano debba riscoprire i propri valori più profondi: raccontare le sue origini, la sua storia e la sua ricchezza.

Roberto Anesi
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Pian delle Vette

Alvaro De Anna
e i vini da terre estreme

Alvaro De Anna ha guidato una tappa alla scoperta dei vini da terre estreme, frutto della fatica di vignaioli coraggiosi.

SOMMELIER ANNA CARDIN

Anna Cardin
Talento e grinta

Anna Cardin, migliore sommelier FISAR 2015, ci racconta la sua storia, fatta di grinta e di un talento straordinario. Anna ci ha portato alla scoperta dei vini autoctoni tra Veneto e Piemonte.

Lorena Lancia

Lorena Lancia
migliore sommelier d’Italia FISAR 2016

Lorena Lancia, migliore sommelier d’Italia FISAR nel 2016 ha guidato la Tappa #7 di Sommelier Wine Box, alla scoperta di grandi vini rossi!

Francesco Cannizzaro

Francesco Cannizzaro
Passione dentro un calice

Francesco Cannizzaro, sommelier della Tappa 6 di Sommelier Wine Box, ci racconta la sua storia, fatta di energia e passione!

Enrico Ulisse Avanzi

Enrico Ulisse Avanzi
Ingegnere, gastronomo e sommelier

Enrico Ulisse Avanzi (ingegnere, gastronomo e sommelier) ha guidato la Tappa #5 di Sommelier Wine Box alla scoperta dei vini del Veneto nel confine con il Friuli Venezia Giulia

Laura Bertozzi

Laura Bertozzi
La commercialista sommelier

Laura Bertozzi, la commercialista sommelier, ci racconta la sua storia, divisa tra vino, mare e consulenza, sempre tifando per le donne nel vino.

Andrea Galanti

Andrea Galanti
Migliore sommelier d’Italia AIS 2015

Andrea Galanti, migliore sommelier d’Italia nel 2015 ha guidato la Tappa #3 di Sommelier Wine Box, alla scoperta di perlage eccellenti