Luigi Veronelli

Luigi Veronelli

Da dove nasce la fonte di ispirazione di Sommelier Wine Box?

La nostra fonte di ispirazione – altissima – è Luigi Veronelli (1926-2004). Studente di filosofia, editore anarchico, star televisiva, innovatore nel campo della critica, leader di battaglie epiche a favore della qualità, per primo comprende che cibo e vino sono cultura.

Intellettuale leggendario, Veronelli ha avuto la capacità di parlare ai contadini (quando la parola contadino era dispregiativa!) e per loro ha combattuto battaglie straordinarie. Li chiamò vignaioli. Dava loro il pensiero e la visione del futuro e ne riceveva in cambio la linfa che nutriva il suo spirito libero. I vignaioli sono stati i protagonisti del “Rinascimento del vino italiano” e Veronelli il regista filosofo di questa stagione straordinaria: ne disegnò l’architettura e la divulgò.

Creò un nuovo linguaggio del vino: un linguaggio asciutto – spesso graffiante -, essenziale ed emozionante.

Ispirandosi ai francesi, coinvolse i piccoli viticoltori spronandoli a valorizzare i vitigni autoctoni, a usare i carati (le botti che i francesi chiamano barrique, usate per affinare vini speciali e distillati), a ridurre la resa della vigna favorendo la qualità.

Quei produttori, scovati da Veronelli – fino a quel momento duri e umiliati – si sono pian piano aperti al mercato, hanno privilegiato la qualità sulla quantità, hanno innovato senza mai tradire la tradizione, hanno aperto le loro cantine, hanno creduto nel proprio lavoro.

La sua battaglia per l’identificazione vino-territorio, portata avanti dagli anni sessanta, fu avveniristica e pose le basi per quella che oggi chiamiamo sostenibilità.

“Poeta del vino mondiale” secondo Josko Gravner (grande vignaiolo friulano), Luigi Veronelli ha svolto un ruolo cruciale nella riabilitazione del valore della cultura materiale: affermava che coltura e cultura determinano il progresso.

È da questo punto che siamo voluti partire.

Con Sommelier Wine Box vogliamo fare la nostra parte in questo processo di valorizzazione, perché tanta è ancora la strada da fare.

 

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